- \n
- 500 g Zucker<\/li>\n
- 250 g weiche Butter<\/li>\n
- 4 Eier<\/li>\n
- 500 g Mehl<\/li>\n
- 150 g Schmand<\/li>\n
- Vanille aus der Schote oder als Paste<\/li>\n<\/ul>\n
Wer mag, tut noch 1 Pkg Backpulver dazu.<\/p>\n
F\u00fcr den Belag:<\/strong><\/p>\n
- \n
- ca. 2500 g Pflaumen<\/li>\n
- Bourbonvanillezucker<\/li>\n<\/ul>\n
Zubereitung Boden:<\/h1>\n
Der Zucker, die Eier und die Butter werden zusammen schaumig geschlagen.
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<\/p>\nIn der K\u00fcchenmaschine geht das recht schnell und bequem. Wer diese nicht hat, kann auch mit einer Gabel oder einem Schneebesen arbeiten.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5612-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nJetzt kommt das Mehl dazu. Mit dem Knethaken wird daraus jetzt ein glatter Teig geknetet.
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<\/p>\nW\u00e4hrend die Maschine arbeitet, werden die Pflaumen halbiert und entkernt.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5616-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nDie Backform wird ordentlich gefettet.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5617-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nJetzt kommt der Teig dazu.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5618-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nDamit der Saft der Pflaumen nicht zu sehr in den Teig zieht, habe ich eine d\u00fcnne Schicht Mehl mit einem Sieb aufgetragen.
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<\/p>\nDarauf werden die Pflaumen gelegt.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5620-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nDas Backen<\/h1>\n
Der Backofen wird auf 180 \u00b0C Ober und Unterhitze vorgeheizt. Dann muss der Pflaumenkuchen ca. 60-90 Minuten backen. Ich stelle mir immer einen Wecker auf alle 30 Minuten und schaue \u00f6fters einmal nach.
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<\/p>\nNach 90 Minuten war er fertig. Der Duft war schon grandios. Direkt nachdem er hei\u00df aus dem Ofen gekommen ist, habe ich ihn mit Bourbonvanillezucker bestreut. Durch die Hitze karamellisiert der Zucker ganz leicht. – Lecker!
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5625-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nDazu passt wunderbar Schlagsahne die ich mit Bourbonvanillezucker geschlagen habe. – Ein absoluter Traum!
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/IMG_5663-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nLecker Freunde!<\/p>\n
In diesem Sinne, bis zum n\u00e4chsten Mal! \/\/ Everything is Better with Bacon!<\/p>\n
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