{"id":21484,"date":"2021-11-21T16:28:22","date_gmt":"2021-11-21T15:28:22","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=21484"},"modified":"2021-11-21T16:28:22","modified_gmt":"2021-11-21T15:28:22","slug":"weihnachtliches-stollen-konfekt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=21484","title":{"rendered":"Weihnachtliches Stollen Konfekt"},"content":{"rendered":"<p>Das Stollen Konfekt ist unglaublich locker, saftig und aromatisch. Es passt perfekt zur Weihnachtszeit.<\/p>\n<p>Wem ein ganzer Stollen zu viel ist, der ist mit den kleinen Stollen Happen genau richtig.<\/p>\n<p>Die Zubereitung ist wirklich nicht schwer. Das Ergebnis so lecker, das ihr es einfach probieren m\u00fcsst.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-21494\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7318-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7318-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7318-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7318-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7318-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7318-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>250 g Weizenmehl<\/li>\n<li>2 TL Backpulver<\/li>\n<li>75 g Zucker<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Bourbon Vanille Zucker<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Stollen Gew\u00fcrz<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>100 g weiche Butter<\/li>\n<li>125 g Magerquark<\/li>\n<li>25 g gehacktes Zitronat<\/li>\n<li>25 g gehacktes Orangeat<\/li>\n<li>100 g Rosinen<\/li>\n<li>50 g Korinthen<\/li>\n<li>50 g blanchierte Mandeln<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die blanchierten Mandeln lassen sich perfekt mit einem Multizerkleinerer mahlen. Es gibt auch fertige, gehackte Mandeln. So k\u00f6nnt ihr allerdings selbst bestimmen wie fein die Mandeln gehackt sein sollen. \u00a0Und es geht extrem schnell.<\/p>\n<p>Link: <a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/B00405RLBM\/ref=as_li_qf_asin_il_tl?ie=UTF8&amp;tag=baconfir-21&amp;creative=6742&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B00405RLBM&amp;linkId=cd60c8b93cf8b58134e5cf5b833ac6dc\">Amazon: Kenwood Multizerkleinerer<\/a><\/p>\n<p><strong>Rosinen<\/strong> werden aus der kernlosen, d\u00fcnnh\u00e4utigen und besonders s\u00fc\u00dfen, wei\u00dfen Sultana-Traube hergestellt.<\/p>\n<p><strong>Korinthen<\/strong> werden aus kleineren, violett-schwarze Trauben verarbeitet. Sie stammen bevorzugt aus der N\u00e4he von Korinth &#8211; daher. Diese kommen aus Griechenland, bevorzugt aus der N\u00e4he von Korinth \u2013 daher auch der Name (zu Griechisch \u201eKorinthiaki\u201c).<\/p>\n<p>Das Oragneat und Zitronat sind kandierte Orangen- bzw. Zitronenschalen. Sie werden mit einem Messer fein gehackt.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-21493\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7320-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7320-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7320-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7320-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7320-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7320-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Das R\u00fchren<\/h1>\n<p>Zum Backen lohnt sich eine K\u00fcchenmaschine. Wir haben die MUM 5 von Bosch mit Waage und sind sehr zufrieden damit. Das Kneten, auch von schweren Teigen macht deutlich mehr Spa\u00df. Die Zeit in der der Teig geknetet wird, kann zum Aufr\u00e4umen der K\u00fcche genutzt werden.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/B083YCYMW4\/ref=as_li_qf_asin_il_tl?ie=UTF8&amp;tag=baconfir-21&amp;creative=6742&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B083YCYMW4&amp;linkId=f94bbc24f384fefad6723a93f3fcf40d\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Amazon: Bosch MUM 5 K\u00fcchenmaschine mit Waage<\/a><\/p>\n<p><strong>Lost gehts:<\/strong><\/p>\n<p>Tut alle Zutaten, bis auf die Rosinen, Korinthen und Mandeln in die R\u00fchrsch\u00fcssel. Also das sind:<\/p>\n<ul>\n<li>250 g Weizenmehl<\/li>\n<li>2 TL Backpulver<\/li>\n<li>75 g Zucker<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Bourbon Vanille Zucker<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Stollen Gew\u00fcrz<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>100 g weiche Butter<\/li>\n<li>125 g Magerquark<\/li>\n<li>25 g gehacktes Zitronat<\/li>\n<li>25 g gehacktes Orangeat<\/li>\n<\/ul>\n<p>Anschlie\u00dfend lasst ihr das ganze bei niedriger Stufe f\u00fcr 2 Minuten vor kneten.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-21492\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7321-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7321-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7321-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7321-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7321-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7321-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend kommen die restlichen Zutaten dazu. Das w\u00e4ren dann:<\/p>\n<ul>\n<li>100 g Rosinen<\/li>\n<li>50 g Korinthen<\/li>\n<li>50 g blanchierte Mandeln<\/li>\n<\/ul>\n<p>Auch das wird einmal ordentlich von der Maschine durchgeknetet.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-21491\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7324-1-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" \/><\/p>\n<p>Der Teig ist am Ende noch etwas feucht und klebrig. Gebt etwas Mehl auf die Arbeitsfl\u00e4che und knetet solange Mehl in den Teig bis er nicht mehr klebt, aber auch nicht zu trocken ist. \u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-21490\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7326-1-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" \/><\/p>\n<p>Wenn ihr anschlie\u00dfend so eine lange Rolle formen k\u00f6nnt, ohne das sie an der Arbeitsfl\u00e4che festklebt, ist die Konsistenz perfekt. Wie gesagt, nicht zu trocken werden lassen &#8211; es soll kein Pizzateig werden.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-21489\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7329-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7329-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7329-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7329-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7329-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7329-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend werden knapp 20 gleichm\u00e4\u00dfige St\u00fccke abgeschnitten. Wer kleineres Konfekt haben m\u00f6chte, der halbiert die St\u00fccke anschlie\u00dfend. &#8211; Achtung, dann ver\u00e4ndert sich auch die Backzeit &#8211; dazu aber gleich mehr.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-21488\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7330-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7330-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7330-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7330-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7330-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7330-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Aus den Abschnitten werden Kugeln geformt, die auf dem Backblech mit Backpapier leicht platt gedr\u00fcckt werden. Ihr seht, die Menge passt gut auf ein Backblech.<\/p>\n<h1>Das Backen<\/h1>\n<ul>\n<li>Temperatur:\u00a0160 \u00b0C<\/li>\n<li>Dauer 1:\u00a012 Minuten wenn ihr 40 Stollenkonfekte habt.<\/li>\n<li>Dauer 2:\u00a018 Minuten wenn ihr 20 Stollenkonfekte habt.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Schaut bitte immer wieder zwischendrin in den Backofen. Sie sollen nicht zu dunkel werden.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-21487\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7332-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7332-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7332-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7332-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7332-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7332-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Das Stollenkonfekt soll sich noch leicht weich, aber nicht mehr klebrig anf\u00fchlen &#8211; dann ist es perfekt. Es ist noch sch\u00f6n saftig und locker. Genauso soll es sein. Direkt aus dem Backofen kommend, wir sofort Puderzucker dar\u00fcber gestreut. &#8211; Fertig!<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-21486\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7336-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7336-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7336-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7336-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7336-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG_7336-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Das Servieren<\/h1>\n<p>Wir empfehlen noch einige Tage mit dem Verzehr zu warten. Dann kann sich das Aroma noch richtig gut entfalten. Ab dann gibt es allerdings kein Halten mehr.<\/p>\n<p>Es ist ein richtig leckerer weihnachtlicher Leckerbissen. Die Zubereitung ist recht einfach und lohnt sich in jedem Fall.<\/p>\n<p>In diesem Sinne, bis zum n\u00e4chsten Mal! \/\/ Everything is Better with Bacon!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-21485\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/P1700480-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/P1700480-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/P1700480-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/P1700480-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/P1700480-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/P1700480-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Stollen Konfekt ist unglaublich locker, saftig und aromatisch. Es passt perfekt zur Weihnachtszeit. Wem ein ganzer Stollen zu viel ist, der ist mit den kleinen Stollen Happen genau richtig. Die Zubereitung ist wirklich nicht schwer. Das Ergebnis so lecker, das ihr es einfach probieren m\u00fcsst.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21485,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,35,51],"tags":[],"class_list":["post-21484","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-backen","category-rotissiere-drehspiess","category-weihnachten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21484","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21484"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21484\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21485"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21484"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21484"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21484"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}