{"id":22129,"date":"2022-02-13T16:09:31","date_gmt":"2022-02-13T15:09:31","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=22129"},"modified":"2022-02-13T16:09:31","modified_gmt":"2022-02-13T15:09:31","slug":"fenchel-peperoni-griller-bratwurst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=22129","title":{"rendered":"Fenchel-Peperoni Griller Bratwurst"},"content":{"rendered":"<p>Diese Bratwurst schmeckt angenehm frisch und hat eine leichte Sch\u00e4rfe. Wer Kinder hat, teilt das Br\u00e4t und bereitet eine H\u00e4lfte f\u00fcr die Kinder zu und die andere bekommt halt den Pep.<\/p>\n<p>Von der Konsistenz ist das eine meiner besten Bratw\u00fcrste die ich bisher gewurstet habe. Wie sie auch euch gelingt, das erfahrt ihr hier bei mir.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<p>Ich habe die H\u00e4lfte des Fleischs ohne Fenchel und Peperoni zubereitet. Die Kinder m\u00f6gen es nicht zu scharf.<\/p>\n<ul>\n<li>2,345 g Schweinefleisch<\/li>\n<li>60 % Bauchspeck<\/li>\n<li>40 % Schulter<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Gew\u00fcrze:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>21\/100 Salz<\/li>\n<li>4\/100 Pfeffer<\/li>\n<li>4\/100 Knoblauchpulver<\/li>\n<li>2\/100 Majoran<\/li>\n<li>1\/100 K\u00fcmmel<\/li>\n<li>3\/100 Petersilie<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zus\u00e4tzlich habe ich noch dazugetan:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1\/2 Zwiebel<\/li>\n<li>1 Spitzpaprika<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Auf die H\u00e4lfte der Masse habe ich folgende Zutaten dazugetan:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 Peperoni<\/li>\n<li>2 EL Fenchel<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22138\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1256-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1256-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1256-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1256-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1256-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1256-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h2>Die Ausstattung<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/B00B9M0L3O\/ref=as_li_qf_asin_il_tl?ie=UTF8&amp;tag=baconfir-21&amp;creative=6742&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B00B9M0L3O&amp;linkId=9d5eeded91413269e962270340dadcb9\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Beeketal BT-5 Wurstf\u00fcller<\/a><\/li>\n<li>Jupiter Fleischwolf<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/B06XKRD2RN\/ref=as_li_qf_asin_il_tl?ie=UTF8&amp;tag=baconfir-21&amp;creative=6742&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B06XKRD2RN&amp;linkId=2abfd6f366387c8412d45535828d6115\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Gie\u00dfer Premium Cut<\/a><\/li>\n<li>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.amazon.de\/gp\/product\/B00405RLBM\/ref=as_li_qf_asin_il_tl?ie=UTF8&amp;tag=baconfir-21&amp;creative=6742&amp;linkCode=as2&amp;creativeASIN=B00405RLBM&amp;linkId=cd60c8b93cf8b58134e5cf5b833ac6dc\">Kenwood Multizerkleinerer<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h1>Der Ablauf<\/h1>\n<ul>\n<li>Step 1 &#8211; Die Vorbereitung<\/li>\n<li>Step 2 &#8211; Das Wolfen<\/li>\n<li>Step 3 &#8211; Das Kuttern<\/li>\n<li>Step 4 &#8211; Das Wurstf\u00fcllen<\/li>\n<li>Step 5 &#8211; Das Br\u00fchen<\/li>\n<li>Step 6 &#8211; Das Grillen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Insgesamt solltet ihr 2-3 Stunden Zeit einplanen. Wobei nat\u00fcrlich auch Pausen dabei sind.<\/p>\n<h1>Step 1 &#8211; Die Vorbereitung<\/h1>\n<p>Zuerst muss der Darm gewaschen werden sowie das Fleisch geschnitten werden.<\/p>\n<p><strong>Der Darm<\/strong><\/p>\n<p>Wenn der Darm in Salz eingelegt ist, sollte er f\u00fcr mindestens 4 Stunden gut gew\u00e4ssert werden. Tauscht ab und zu das Wasser. So wird dem Darm das Salz entzogen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12601\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/P1500484.jpg\" alt=\"P1500484\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Ich verwende Schweinedarm von dem Kaliber 28\/30.\u00a0Das hei\u00dft der Durchmesser von diesem Darm ist zwischen 28mm um 30mm. Dazu passt am Besten ein Wurstaufsatz mit 2cm Durchmesser. \u00a0In diesem Fall ist es also der linke.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15426\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_7934.jpeg\" alt=\"IMG_7934\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p><strong>Das Schneiden<\/strong><\/p>\n<p>Ein gutes, scharfes Messer ist hier nat\u00fcrlich von Vorteil. Schneidet das Fleisch in W\u00fcrfel. Die Gr\u00f6\u00dfe hierf\u00fcr gibt die \u00d6ffnung eures Fleischwolfs vor.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Wursten \/\/ Das Schneiden\" width=\"474\" height=\"267\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/YWyS1y6v6Es?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<h2>Gew\u00fcrze Mischen<\/h2>\n<p>Das Mischen der Gew\u00fcrze ist entscheidend f\u00fcr das Gelingen der Wurst. Zuerst wird das Fleisch gewogen. Das ermittelte Gewicht bestimmt bestimmt den Anteil der jeweiligen Gew\u00fcrze.<\/p>\n<p>Diese kleine Excel Datei hilft euch, bei der korrekten Dosierung der Gew\u00fcrze. Gebt einfach die gewogene Fleischmenge ein und ihr wisst, wieviel Gramm ihr von welchen Gew\u00fcrzen ben\u00f6tigt.<\/p>\n<ul>\n<li><a title=\"Wurstinator-Excel\" href=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Wurstinator-Excel.xlsx\">Wurstinator-Excel<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h1>Step 2: Das Wolfen<\/h1>\n<p>Das Fleisch wird in grobe W\u00fcrfel geschnitten und anschlie\u00dfend mit dem Fleischwolf zu Hackfleisch verarbeitet.<\/p>\n<p><strong>Sicherheitshinweis:\u00a0<\/strong>Das wichtigste beim Wolfen ist, das ihr an eure Sicherheit denkt. Ich zieh bei Arbeiten am Messer grunds\u00e4tzlich den Stecker. Achtet darauf das ihr niemals in den Fleischwolf hineinfasst. Denkt bitte daran, das Ger\u00e4t ist daf\u00fcr gedacht, Fleisch zu zerreissen. Ob es sich dabei um ein Schweinenacken handelt, oder einen Finger, ist dem Ger\u00e4t vollkommen egal.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22137\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1257-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1257-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1257-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1257-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1257-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1257-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Zuletzt kommen die Zwiebel und Paprika dazu. Auch sie werden durch den Fleischwolf gepresst. Das hat, neben dem Geschmack, den gro\u00dfen Vorteil, das die Lochscheibe gleichzeitig vom Br\u00e4t gereinigt wird. Die Zwiebelreste lassen sich anschlie\u00dfend besser entfernen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22136\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1260-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1260-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1260-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1260-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1260-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1260-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Jetzt kommen die Gew\u00fcrze dazu, die f\u00fcr beide Wurstsorten die gleichen sind. Die speziellen Gew\u00fcrze kommen sp\u00e4ter dazu, wenn wir das Fleischbr\u00e4t halbiert haben.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22135\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1265-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1265-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1265-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1265-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1265-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1265-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Die Gew\u00fcrze werden sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig in die Fleischmasse eingeknetet.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22134\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1266-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1266-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1266-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1266-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1266-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1266-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Step 3: Das Kuttern<\/h1>\n<p>Jetzt wird das ganze zu feinem Br\u00e4t verarbeitet. Wer Wurst f\u00fcr den Hausgebrauch zubereitet, kann auf einen ganz normalen Multizerkleinerer zugreifen. Ich habe f\u00fcr die 2,5 kg insgesamt knapp 15 Minuten ben\u00f6tigt &#8211; inklusive fotografieren.<\/p>\n<p>Achtet dabei darauf, das ihr den Zerkleinerer nicht zu voll macht. Sonst greift die Rutschkupplung von dem Ger\u00e4t wird hei\u00df und kann anfangen zu qualmen.<\/p>\n<p>Diese Menge ist ideal f\u00fcr einen Durchgang. Gebt jetzt noch etwas Eiswasser dazu. ca. 1-2 Schnapsgl\u00e4ser auf die Menge.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22160\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1268-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1268-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1268-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1268-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1268-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1268-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>F\u00fcr die Fenchel Peperoni Variante kommen die Peperoni und Fenchel mit zum Br\u00e4t in den Multizerkleinerer. Die Abgebildete Menge an Peperoni ist f\u00fcr die gesamte Masse gedacht. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22133\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1273-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1273-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1273-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1273-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1273-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1273-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Deckel drauf und mit kurzen St\u00f6\u00dfen das ganze erst einmal fein hacken. Anschlie\u00dfend k\u00f6nnt ihr per Dauerbetrieb das ganze sch\u00f6n fein kuttern.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22130\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1271-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"267\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1271-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1271-300x169.jpg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1271-768x432.jpg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1271-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1271.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Die Masse sieht anschlie\u00dfen so aus.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22159\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1272-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1272-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1272-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1272-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1272-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1272-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Anschlie\u00dfend wird alles noch mal ordentlich geknetet. Anschlie\u00dfend geht es zum Wurstf\u00fcllen.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22180\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1276-1-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1276-1-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1276-1-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1276-1-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1276-1-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1276-1-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Step 4: Das Wurstf\u00fcllen<\/h1>\n<p>Nehmt zum F\u00fcllen einen Wurstf\u00fcller. Das ist ein Ger\u00e4t, das euch die Arbeit erleichtert.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22165\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1279-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1279-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1279-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1279-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1279-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1279-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Achtet darauf, das ihr von eurem Metzger einen anst\u00e4ndigen Darm erhaltet. Also ein Darm mit einer anst\u00e4ndigen L\u00e4nge. Das erleichtert euch das Wurstf\u00fcllen.<\/p>\n<p>Wichtig dabei ist, das keine Luft in die Wurst gelangt. Haltet daher die Hand fest an der T\u00fclle und dreht ganz vorsichtig.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22166\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1281-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1281-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1281-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1281-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1281-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1281-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Ich werde noch mal ein verbessertes Video anfertigen, um euch das genau zu zeigen. In dem Video habe ich gut begonnen und am Ende falsch aufgeh\u00f6rt. \ud83d\ude42 Also so wie ich es zu Anfang begonnen habe war es besser. So lasst ihr die Luft aus der Wurst und k\u00f6nnt gut regulieren wie prall die Wurst gef\u00fcllt werden soll.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Wursten \/\/ Das Wurstf\u00fcllen\" width=\"474\" height=\"267\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/epyL1DIePSM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Ich glaube ich habe es diesmal richtig gut hinbekommen. Die Bratwurst sieht perfekt aus.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22167\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1284-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1284-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1284-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1284-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1284-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1284-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Step 5 &#8211; Das Br\u00fchen<\/h1>\n<p>Gebr\u00fchte Wurst ist l\u00e4nger haltbar und vereinfacht das Grillen. Frische Bratwurst muss mit bedacht gegrillt werden, damit sie nicht platzen.<\/p>\n<p>Das Br\u00fchen geschieht in 72\u00b0C hei\u00dfem Wasser. Damit die Wurst sch\u00f6n unten bleibt, verwende ich ein Gitter aus der Mikrowelle. Das passt perfekt f\u00fcr meinen Topf. Nach ungef\u00e4hr 30 Minuten kann die Wurst herausgenommen werden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22168\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1288-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1288-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1288-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1288-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1288-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1288-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>So sieht die Bratwurst aus, wenn sie gebr\u00fcht ist.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22173\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1296-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1296-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1296-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1296-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1296-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1296-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Step 6 &#8211; Das Grillen<\/h1>\n<p>Jetzt kann die Wurst endlich auf den Grill. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22146\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/img_1298-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/img_1298-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/img_1298-300x225.jpg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/img_1298-768x576.jpg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/img_1298-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/img_1298-2048x1536.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Ihr seht die Wurst ist richtig klasse geworden. Beim Grillen zieht sie sich nicht zusammen und gl\u00e4nzt sch\u00f6n.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22145\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/img_1310-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/img_1310-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/img_1310-300x225.jpg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/img_1310-768x576.jpg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/img_1310-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/img_1310-2048x1536.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Ein Traum von einer Bratwurst!\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22144\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/img_1309-1024x768.jpg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/img_1309-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/img_1309-300x225.jpg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/img_1309-768x576.jpg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/img_1309-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/img_1309-2048x1536.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Die Bratwurst macht auch in der Pfanne eine tolle Figur. Lecker!\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22177\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1316-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1316-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1316-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1316-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1316-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1316-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Fertig!<\/h1>\n<p>Ihr seht an dem Schnittbild das die Wurst sch\u00f6n fein ist. Die frische Paprika, Zwiebel, Peperoni sowie der Fenchel passen richtig gut zur Wurst. Die Peperoni und Fenchel schmecken nicht aufdringlich und geben eine angenehme Sch\u00e4rfe und ein tolles Aroma.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22176\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1320-1024x522.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"242\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1320-1024x522.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1320-300x153.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1320-768x391.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1320-1536x783.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1320-2048x1044.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese Bratwurst schmeckt angenehm frisch und hat eine leichte Sch\u00e4rfe. Wer Kinder hat, teilt das Br\u00e4t und bereitet eine H\u00e4lfte f\u00fcr die Kinder zu und die andere bekommt halt den Pep. Von der Konsistenz ist das eine meiner besten Bratw\u00fcrste die ich bisher gewurstet habe. 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