{"id":22222,"date":"2022-02-19T11:19:06","date_gmt":"2022-02-19T10:19:06","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=22222"},"modified":"2022-02-19T11:19:06","modified_gmt":"2022-02-19T10:19:06","slug":"zeynep-orkan-t-bone-steak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=22222","title":{"rendered":"Zeynep Orkan: T-Bone Steak"},"content":{"rendered":"<p><strong>Das ist die Anleitung f\u00fcr den Sturm:\u00a0<\/strong>Mit \u00fcber 150 km\/h fegte der Orkan Zeynep \u00fcber Norddeutschland hinweg.<\/p>\n<p>Was aber tun, wenn die Au\u00dfenk\u00fcche, aus Sicherheitsgr\u00fcnden, nicht genutzt werden kann? Ich gebe euch tipps, wie ihr auch ohne Grill ein richtig leckeres Steak hinbekommt.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten<\/h1>\n<ul>\n<li>T-Bone Steaks &#8211; so viele ihr m\u00f6gt<\/li>\n<li>grobes Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>Butterschmalz<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Die Ausgangslage<\/h1>\n<p>Also, ich grille gerne bei ungew\u00f6hnlichem Wetter. Winter BBQ bei -12 \u00b0C und Schnee mag ich pers\u00f6nlich am Liebsten.<\/p>\n<p>Aber bei diesem Orkan, der am Ende mit 150 km\/h durch das Land fegt, halte ich offenes Feuer f\u00fcr keine gute Idee.<\/p>\n<p>Selbst der, gesch\u00fctzt stehende, Gasgrill wurde durch den Wind bewegt. Dabei h\u00e4tte auch der Gasanschluss besch\u00e4digt werden k\u00f6nnen. Und die Feuerwehr hat eh genug zu tun. Also, bei aller BBQ-Ehre &#8211; aber es gibt auch eine Grenze.<\/p>\n<h1>Das Steak<\/h1>\n<p>Da liegen sie nun. Die herrlichen T-Bone Steaks.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22232\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1371-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1371-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1371-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1371-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1371-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1371-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Die Steaks werden ganz langsam, bei knapp 60 \u00b0C im Backofen f\u00fcr etwas mehr als eine Stunde auf die gew\u00fcnschte Kerntemperpatur gebracht.<\/p>\n<p>Daf\u00fcr eignen sich hervorragend die Topfdeckelhalter aus dem schwedischen M\u00f6belhaus<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22230\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1376-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1376-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1376-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1376-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1376-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1376-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Das Braten<\/h1>\n<p>Ihr kenn mich. Ich schw\u00f6re auf die Eisenpfanne. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnt ihr auch eine gute Pfanne eurer Wahl verwenden. Wichtig ist nur, das sie richtig sch\u00f6n hei\u00df wird.<\/p>\n<p>Darin kommt eine ordentliche Ladung Butterschmalz. Jetzt kommt das grobe Salz dazu. Ideal sind Salzflocken. Darauf wird das Steak gelegt. Wir bilden quasi eine art kross frittierte Knusper-Kruste.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22229\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1390-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1390-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1390-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1390-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1390-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1390-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Lasst das Steak f\u00fcr 1-2 Minuten in Ruhe. Dann wird es erst gewendet. Nach weiteren 1-2 Minuten ist das Steak fertig. Lasst es noch mal f\u00fcr 5-10 Minuten au\u00dferhalb der Pfanne ruhen. Dann kann es angeschnitten werden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22228\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1395-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1395-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1395-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1395-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1395-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1395-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Fertig!<\/h1>\n<p>Hammer oder?\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22227\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1398-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1398-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1398-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1398-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1398-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1398-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Ihr k\u00f6nnt quasi den Knusper der Kruste erahnen. Trotzdem ist das Steak von innen sch\u00f6n rosa geblieben.<\/p>\n<p>Ein Traum von einem Steak!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22226\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1400-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1400-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1400-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1400-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1400-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1400-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>So ein Orkan hat manchmal sch\u00f6ne, bizarre Seiten.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-22224\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1410-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1410-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1410-300x225.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1410-768x576.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1410-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/IMG_1410-2048x1536.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Genie\u00dft das herrliche Steak und vor allem kommt gut und gesund durch den Sturm.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Zeynep Orkan Steak\" width=\"474\" height=\"267\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Qzy2NPwJb3I?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das ist die Anleitung f\u00fcr den Sturm:\u00a0Mit \u00fcber 150 km\/h fegte der Orkan Zeynep \u00fcber Norddeutschland hinweg. 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