- \n
- 450 g Mehl Typ 00<\/li>\n
- 1\/2 Hefew\u00fcrfel – alternativ 1 Pckg. Trockenhefe<\/li>\n
- 1\/2 TL Zucker<\/li>\n
- 1 TL Salz<\/li>\n
- 250g Wasser<\/li>\n<\/ul>\n
Das Topping \/ die Marinade:<\/strong><\/p>\n
- \n
- gutes Oliven\u00f6l<\/li>\n
- 2 Knoblauchzehen<\/li>\n
- Parmesan<\/li>\n
- Thymian<\/li>\n<\/ul>\n
Hier k\u00f6nnt ihr euch nat\u00fcrlich wieder austoben. Nehmt gerne etwas Chili mit dazu, oder Basilikum.<\/p>\n
Der Teig<\/h1>\n
Das Mehl wird auf 450g abgewogen.\u00a0
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<\/p>\nIn einer kleinen Schale, wird etwas von dem Mehl zusammen mit dem Wasser, Zucker und der Hefe vermischt. Bitte nehmt noch kein Salz dazu. Die Hefe soll f\u00fcr 10 Minuten arbeiten k\u00f6nnen und Salz w\u00fcrde den Prozess st\u00f6ren.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/IMG_1731-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nNach ca. 10 Minuten, kommt die Fl\u00fcssigkeit zum Mehl dazu.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/IMG_1733-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nMit einer K\u00fcchenmaschine wird daraus ein sch\u00f6ner glatter Teig. \u00a0Ist er zu feucht, kommt noch etwas Mehl dazu. Ist er zu trocken, kommt noch etwas Wasser dazu.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/IMG_1736-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nDer Teig hat die perfekte Konsistenz, wenn er nicht mehr klebt, aber weiterhin sch\u00f6n „fluffig“ ist. Nun muss der Teig f\u00fcr mindestens 2-3 Stunden gut abgedeckt gehen<\/strong>. Anschlie\u00dfen sieht der Teig so aus.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/IMG_1745-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nAus dem Teig wird eine gro\u00dfe Kugel geformt und anschlie\u00dfend vorsichtig platt gedr\u00fcckt. Platt dr\u00fccken und drehen. Bitte verwendet kein Nudelholz. Die Hefe hat sch\u00f6ne Luft in den Teig gebracht, die wollen wir m\u00f6glichst erhalten.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/IMG_1747-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nDer Teig sollte nicht allzu d\u00fcnn sein. Am ende passt er geradeso auf ein Tablett.
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<\/p>\nJetzt wird der Teig mit einem Pizzaroller eingeschnitten.
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<\/p>\nEinmal L\u00e4ngs, einmal Quer.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/IMG_1755-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nAm Ende sieht das ganze so aus. Der Teig ist jetzt fertig, um mit der Marinade bestrichen zu werden.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/IMG_1756-1024x768.jpeg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Die Marinade<\/h1>\n
Der Knoblauch wird klein schnitten und zusammen mit dem Oliven\u00f6l und etwas Salz vermischt. Ideal ist hier die Verwendung eines Multizerkleinerers oder Mixstabs.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/IMG_1752-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nJetzt kommt noch der Parmesan dazu.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/IMG_1759-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nNachdem alles gut zerkleinert ist, ist sie fertig.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/IMG_1760-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nTeig und Marinade<\/h1>\n
Erst wird die Marinade grob verteilt.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/IMG_1761-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nAnschlie\u00dfend wird die Marinade mit einem Pinsel fein verteilt.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/IMG_1762-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nDas Oliven\u00f6l sorgt daf\u00fcr, das der Teig nicht verbrennt. Zusammen mit dem Parmesan, den Kr\u00e4utern und dem Knoblauch entsteht ein toller Geschmack.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/IMG_1764-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nDas Backen<\/h1>\n
- \n
- Temperatur: ca. 160 C\u00b0 Umluft<\/li>\n
- Dauer: 30 Minuten<\/li>\n<\/ul>\n
Stellt euch bitte einen Wecker auf 15 Minuten und schaut einmal nach – nicht das euch euer Brot zu dunkel wird.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/IMG_1767-1024x768.jpeg\")
<\/p>\nWenn das Brot goldbraun ist, ist es fertig. Ihr werdet begeistert sein, wie alles duftet.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/P1700830-1024x683.jpeg\")
<\/p>\nFertig!<\/h1>\n
Diese Brot ist der absolute Hammer. Ob als Beilage, oder zum Knabbern nebenbei – so ein tolle Brot passt immer.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/P1700836-1024x683.jpeg\")
<\/p>\nJeder bricht sich ein St\u00fcck heraus und genie\u00dft die herrlichen Aromen.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/P1700833-1024x664.jpeg\")
<\/p>\nIn diesem Sinne, bis zum n\u00e4chsten Mal! \/\/ Everything is Better with Bacon!
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<\/p>\n<\/p>\n
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Heute gibt es eine richtig tolle Beilage. Es gibt leckerstes Parmesan-Pizza Brot. Und das k\u00f6nnt ihr ganz einfach selbst backen. Wie das geht? Das erfahrt ihr nat\u00fcrlich bei mir. Viel Spa\u00df damit.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22369,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,6,7],"tags":[],"class_list":["post-22347","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-premium","category-backen","category-beilagen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22347","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22347"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22347\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22369"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22347"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}