- \n
- 1\/2 Duroc Schweinenacken<\/li>\n
- 2-3 Zwiebeln<\/li>\n
- 2-3 Paprika<\/li>\n
- Ankerkraut Pull that Piggy Rub<\/li>\n<\/ul>\n
Die Zutaten stellen die Grundlage f\u00fcr Schichtfleisch dar. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnt ihr auch Zucchini, Chilies oder anderes beliebiges Gem\u00fcse verwenden. Euren Ideen sind hier keine Grenzen gesetzt.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/DSC00211-1024x683.jpeg\")
<\/p>\nEquipment<\/h1>\n
- \n
- 1 kleiner Dutch Oven z.B. den FT3 von Petromax<\/li>\n
- Scharfes Messer<\/li>\n
- Brett<\/li>\n
- Gastroschalen\/Br\u00e4ter<\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/DSC00213-1024x683.jpeg\")
<\/p>\nDie Vorbereitung<\/h1>\n
Der Schweinenacken wird in Scheiben geschnitten.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/DSC00218-1024x683.jpeg\")
<\/p>\nDie Scheiben haben eine normale Dicke von einem klassischen Nackensteak.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/DSC00220-1024x683.jpeg\")
<\/p>\nJetzt kommt eine gute Ladung vom Rub auf das Fleisch.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/DSC00224-1024x683.jpeg\")
<\/p>\nWenn ihr m\u00f6gt, k\u00f6nnt ihr das ganze jetzt \u00fcber Nacht einziehen lassen. Das ist nicht unbedingt notwendig, da das Fleisch gleich f\u00fcr mehrere Stunden in dem Rub k\u00f6chelt und das Aroma gut aufnehmen kann.
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<\/p>\nDas Gem\u00fcse wird in grobe Scheiben geschnitten.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/DSC00233-1024x683.jpeg\")
<\/p>\nDas Stopfen<\/h1>\n
Kippt den Dutch Oven auf die Seite, dann k\u00f6nnt ihr ihn einfacher bef\u00fcllen. Wir starten mit einer Ladung Fleisch.\u00a0
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<\/p>\nDann kommen abwechselnd Paprika und Zwiebeln dazu.
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<\/p>\nGefolgt von einer neuen Ladung Fleisch.\u00a0
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<\/p>\nTut an den R\u00e4ndern auch noch etwas Paprika.
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<\/p>\nWenn der Dutch Oven voll erscheint, dann seit unbesorgt – das ist er noch nicht.
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<\/p>\nEs ist wie ein schwarzes Loch im Universum. Irgendwo bekommt ihr immer noch etwas Fleisch oder Gem\u00fcse gestopft.\u00a0
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<\/p>\nDas Schichtfleisch ist jetzt fertig f\u00fcrs Dutchen.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/DSC00244-1024x683.jpeg\")
<\/p>\nDas Dutchen<\/h1>\n
- \n
- 2-3 Kohlen oben<\/li>\n
- 2-3 Kohlen unten<\/li>\n
- Dutch Zeit ca. 4 Stunden<\/li>\n<\/ul>\n
Ich musste mich erst einmal an den kleinen Dopf gew\u00f6hnen und habe nat\u00fcrlich viel zu viele Briketts zum Gl\u00fchen gebracht. Der Kleine braucht aber nicht viel. Maximal 3 Kohlen oben und unten gen\u00fcgen.
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<\/p>\nNach vier Stunden ist das Schichtfleisch fertig. Ihr m\u00fcsst nicht besonders viel tun, au\u00dfer darauf zu achten, das die Briketts ab und zu nachgelegt werden m\u00fcssen. \u00a0Ich stelle den Kleinen in meinen Th\u00fcros mit Deckel, so steht alles sch\u00f6n windgesch\u00fctzt.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/DSC00290-1024x683.jpeg\")
<\/p>\nFertig!<\/h1>\n
Was f\u00fcr ein sch\u00f6ner Fr\u00fchlingstag. Das perfekte Wetter f\u00fcr Gartenarbeit und daneben den Dutch Oven k\u00f6cheln zu lassen.\u00a0\u00a0\u00a0
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<\/p>\nSieht das nicht lecker aus?\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/DSC00287-1024x683.jpeg\")
<\/p>\nDas Servieren<\/h1>\n
Ich habe mich entschieden Country Fries als Beilage zu servieren.\u00a0Dazu habe ich mehlig kochende Kartofeln geachtelt und in etwas \u00d6l, St\u00e4rke, Salz und Thymian geschwenkt. Anschlie\u00dfend kam alles f\u00fcr 30 Minuten bei 250\u00b0C in den Backofen.<\/p>\n
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<\/p>\nDas Schichtfleisch in dem kleinen Dopf kann richtig sch\u00f6n auf den Tisch gestellt werden. Der nimmt ja nicht zu viel Platz weg.<\/p>\n
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<\/p>\nJetzt kann serviert werden. Ein paar Kartoffeln kommen zusammen mit dem zarten Schichtfleisch auf den Teller. Wer mag nimmt noch etwas Creme Fr\u00e2iche dazu.
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<\/p>\nFertig ist diese richtig leckere Schichtfleisch.<\/p>\n
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