- \n
- 1 TL brauner Zucker<\/li>\n
- 1 TL Paprika Pulver<\/li>\n
- 1\/2 Zwiebel<\/li>\n
- 1\/2 ausgepresste Limette<\/li>\n
- 4 gut reife Tomaten<\/li>\n
- 2 gro\u00dfe Schnapsgl\u00e4ser Passierte Tomate (achtet m\u00f6glichst auf eine gute Qualit\u00e4t, also keinerlei Zutaten au\u00dfer Tomaten d\u00fcrfen enthalten sein)<\/li>\n
- 2-3 Bl\u00e4tter Koriander<\/li>\n<\/ul>\n
Habanero Handhabung:<\/strong> Eine Habanero erreicht \u00a0mit bis zu 500.000 Scoville einen Sch\u00e4rfegrad von 10+. Ihr sollte es vermeiden, die inneren Schnittfl\u00e4chen zu ber\u00fchren. Wenn dies doch geschieht, wascht euch gr\u00fcndlich die H\u00e4nde. Was meint ihr, wie oft ihr euch unbewusst die Augen reibt. – Dann wisst ihr das \ud83d\ude42 . Wenn ihr doch mal genascht habt und der Mund brennt, dann esst am Besten einen Joghurt oder trinkt eine Milch. Auf jeden Fall etwas Fettaltiges. Das l\u00f6st das Capsaicin am Besten.\u00a0
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<\/p>\nJetzt zur Dosierung: <\/strong>Zu scharf ist zu scharf und bekommt ihr nicht mehr korrigiert. Ich empfehle euch daher mit einer drittel Habanero zu beginnen und zwar von unten geschnitten! Am Stiel sitzt das meiste\u00a0Capsaicin – also der Stoff der die Habanero so scharf macht.<\/p>\n
Nach der Zubereitung wartet ihr 5 Minuten und probiert.\u00a0Wenn euch das nicht gen\u00fcgt, steigert ihr euch.\u00a0
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<\/p>\nEs kommt alles auf einmal in den Multizerkleinerer und wird mit kurzen St\u00f6\u00dfen grob zerkleinert. Nicht zu lange. Wir wollen keinen Brei, sondern eine Salsa mit fein zerkleinerten St\u00fcckchen.\u00a0
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<\/p>\nLasst die Salsa jetzt f\u00fcr mindestens 1 Stunde im K\u00fchlschrank ihr Aroma entfalten.\u00a0
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<\/p>\nDie Salsa passt perfekt zu eurem Taco!\u00a0
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<\/p>\nLecker oder? Dazu passt noch eine selbst zubereitete Guacamole.<\/p>\n
Ein Traum! Diese Fruchtigkeit und doch angenehme Sch\u00e4rfe, trotz der Wucht ist richtig lecker. Also bis zum n\u00e4chsten mal!\u00a0
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<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Machen wir es kurz. Diese Salsa ist fruchtig und extrem scharf. Fertig – Beitrag zu Ende. Sie ist richtig scharf aber auch richtig lecker. \u00a0Eine Habanero ist um L\u00e4ngen sch\u00e4rfer wie eine Jalapenio, daf\u00fcr aber richtig lecker fruchtig. \u00a0– Aber keine Sorge, den Sch\u00e4rfegrad bestimmt ihr selbst. Klingt fair – oder?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22911,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,57,36,39],"tags":[],"class_list":["post-22908","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-beilagen","category-dips","category-saucen","category-sosen-dressing"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22908","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22908"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22908\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22911"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22908"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22908"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22908"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}