{"id":23216,"date":"2022-08-17T14:06:27","date_gmt":"2022-08-17T13:06:27","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=23216"},"modified":"2022-08-17T14:06:27","modified_gmt":"2022-08-17T13:06:27","slug":"ciabatta-mit-aioli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=23216","title":{"rendered":"Ciabatta mit Aioli"},"content":{"rendered":"<p>Eine leckere Scheibe Ciabatta zusammen mit dem leckeren Aioli darf auf keiner Tapas Party fehlen. Ich zeige euch wie ihr ein leckeres Ciabatta backen und eine Aioli zubereiten k\u00f6nnt.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Zutaten Ciabatta<\/h1>\n<ul>\n<li>450g Mehl Type 405<\/li>\n<li>1 TL Zucker<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>1\/4 W\u00fcrfel frische Hefe<\/li>\n<li>270 ml lauwarmes Wasser<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Zutaten Aioli<\/h1>\n<ul>\n<li>250 ml Raps\u00f6l<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>1 EL Essig<\/li>\n<li>1 TL Zucker<\/li>\n<li>1\/2 TL Salz<\/li>\n<li>1 TL Senf<\/li>\n<li>3 Zehen Knoblauch<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Zubereitung Aioli<\/h1>\n<p>Eine Aioli ist so schnell zubereitet, das es sich nicht lohnt fertige Industrie Produkte mit fragw\u00fcrdigen Zutaten zu verwenden.<\/p>\n<p>Alle Zutaten kommen in einen Beh\u00e4lter f\u00fcr einen <a href=\"https:\/\/amzn.to\/3QSW81Q\">Stabmixer<\/a>.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-23231\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03910-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03910-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03910-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03910-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03910-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03910-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Seht selbst, wie einfach das geht.<\/p>\n<p><iframe title=\"VideoPress Video Player\" aria-label='VideoPress Video Player' width='474' height='267' src='https:\/\/video.wordpress.com\/embed\/zWE4hHZE?hd=0&amp;cover=1' frameborder='0' allowfullscreen allow='clipboard-write'><\/iframe><script src='https:\/\/v0.wordpress.com\/js\/next\/videopress-iframe.js?m=1739540970'><\/script><\/p>\n<p>Die Aioli ist fertig und kann im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden. Lasst den Knoblauch gerne f\u00fcr 1-2 Stunden sein Aroma entfalten.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-23232\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03911-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03911-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03911-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03911-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03911-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03911-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Zubereitung Ciabatta<\/h1>\n<p>Plant f\u00fcr das Ciabatta knapp 4 Stunden Zeit ein. Die meiste Zeit muss der Teig gehen. Der Prozess im Schnelldurchlauf:<\/p>\n<ul>\n<li>Step 1: Teig Zubereitung<\/li>\n<li>Step 2: Teig <strong>2 Stunden gehen lassen<\/strong><\/li>\n<li>Step 3: Teig zu einem Paket formen &#8211; <strong>30 Minuten gehen lassen<\/strong><\/li>\n<li>Step 4: Teig erneut zu einem Paket formen &#8211; <strong>30 Minuten gehen<\/strong> lassen<\/li>\n<li>Step 5: Teig zu einem Ciabatta formen &#8211; <strong>30 Minuten gehen<\/strong> lassen <strong>JETZT den Backofen anheizen<\/strong><\/li>\n<li>Step 6: Ciabatta backen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>In einer K\u00fcchenmaschine werden alle Zutaten zu einem glatten Teig verknetet. Wundert euch nicht, wenn der Teig etwas feuchter und matschiger wirkt. Der Teig muss jetzt f\u00fcr <strong>2 Stunden gehen<\/strong>.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-23217\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03893-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03893-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03893-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03893-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03893-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03893-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Dr\u00fcckt und zieht den Teig nach 2 Stunden vorsichtig platt und faltet anschlie\u00dfend ein P\u00e4ckchen. Nehmt bitte kein Nudelholz wir wollen so viele Hefebl\u00e4schen wie m\u00f6glich erhalten, die sich in den 2 Stunden gebildet haben.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-23227\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03895-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03895-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03895-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03895-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03895-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03895-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Wenn das P\u00e4ckchen so aussieht, faltet ihr es noch einmal.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-23226\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03896-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03896-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03896-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03896-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03896-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03896-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>So schlie\u00dft ihr viel Luft in den Teig ein.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-23225\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03897-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" 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\/><\/p>\n<p>Jetzt dreht ihr den Teig um und zieht vorsichtig den Teig auseinander, so das ihr die lange Form erhaltet. Leckt den Teig auf ein, mit Mehl bestreutes Backblech und lasst ihn noch einmal f\u00fcr 30 Minuten gehen.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-23222\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03903-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03903-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03903-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03903-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03903-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03903-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>In der Zwischenzeit wird der Backofen auf 220 \u00b0C geheizt. Nach 30 Minuten Gehzeit kommt der Teig in den Backofen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-23221\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03906-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03906-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03906-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03906-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03906-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03906-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Bei mir war das Ciabatta nach knapp 22 Minuten fertig.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-23220\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03907-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03907-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03907-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03907-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03907-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03907-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<h1>Fertig!<\/h1>\n<p>Lasst das Brot sich abk\u00fchlen. Wenn ihr m\u00f6gt k\u00f6nnt ihr das Brot vor dem Servieren noch einmal im Backofen aufw\u00e4rmen &#8211; achtet nur das es nicht verbrennt.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-23219\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03919-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03919-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03919-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03919-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03919-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03919-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n<p>Eine leckere Scheibe Ciabatta zusammen mit dem leckeren Aioli darf auf keiner Tapas Party fehlen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-23218\" src=\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03922-1024x683.jpeg\" alt=\"\" width=\"474\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03922-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03922-300x200.jpeg 300w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03922-768x512.jpeg 768w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03922-1536x1024.jpeg 1536w, https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/DSC03922-2048x1365.jpeg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 474px) 100vw, 474px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine leckere Scheibe Ciabatta zusammen mit dem leckeren Aioli darf auf keiner Tapas Party fehlen. Ich zeige euch wie ihr ein leckeres Ciabatta backen und eine Aioli zubereiten k\u00f6nnt.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23219,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-23216","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-backen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23216","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23216"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23216\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23219"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}