Step 5: Backen f\u00fcr 15-20 Minuten<\/li>\n<\/ul>\nAber jetzt der Reihe nach:<\/p>\n
Zuerst wird das Mehl in eine R\u00fchrsch\u00fcssel, zusammen mit der Hefe und dem Zucker getan. Das Ganze lassen wir jetzt f\u00fcr 30 Minuten in Ruhe g\u00e4ren.\u00a0![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/dinkel-02-1024x576.jpg\")
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Anschlie\u00dfend kommen die restlichen Zutaten dazu. Mit einer K\u00fcchenmaschine gelingt euch der Teig besonders leicht.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/dinkel-03-1024x576.jpg\")
<\/p>\n
Der Teig muss anschlie\u00dfend f\u00fcr mindestens 3 Stunden gehen.![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/dinkel-04-1024x576.jpg\")
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Nach 3 Stunden ist der Teig bereits richtig gut aufgegangen.\u00a0![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/dinkel-06-1024x576.jpg\")
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Jetzt wird daraus ein Brotstollen geformt. Auf ein Backblech wird Backpapier gelegt. Darauf kommt ein wenig Mehl.<\/p>\n
Anschlie\u00dfend kommt der der Brotteig aufs Backblech. Mit einem K\u00fcchentuch abgedeckt, muss der Teig noch f\u00fcr 2 Stunden ruhen. Dabei verdoppelt der Teig noch einmal sein Volumen.\u00a0\u00a0![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/dinkel-07-1024x576.jpg\")
<\/p>\n
Der Backofen wird f\u00fcr 20 Minuten auf 220 \u00b0C vorgeheizt. Nachdem der Teig auf dem Backblech f\u00fcr 2 Stunden gegangen ist, kommt das Backblech in den Ofen.<\/p>\n
Auf dem Boden vom Backupfen kommt eine Feuerfeste (!) Schale mit Wasser.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/dinkel-05-1-1024x576.jpg\")
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Nach knapp 15-20 Minuten ist das Brot fertig. Nehmt es hei\u00df aus dem Backofen und bepinselt es Wasser. Dann wird die Kruste besonders knusprig.<\/p>\n
Fertig!<\/h1>\n
Dieses Dinkelbrot ist richtig lecker. Es ist sch\u00f6n fluffig mit einer sch\u00f6nen knusprigen Kruste.![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/DSC04201-1024x576.jpeg\")
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Ein selbst gebackenes Brot ist etwas ganz besonderes. Es schmeckt einfach richtig gut. Ich wei\u00df, was f\u00fcr Zutaten enthalten sind und kann es bewusst genie\u00dfen.<\/p>\n
Ein Topping aus K\u00f6rnern w\u00fcrde im \u00dcbrigen auch sehr gut passen. Das hole ich beim n\u00e4chsten mal nach – dann gibt es ein Dinkel Vollkornbrot. Ihr d\u00fcrft also gespannt sein.<\/p>\n
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Heute gibt es ein richtig leckeres Dinkel Brot mit Leinsamen und Sonnenblumenkernen. Das Brot ist schnell und einfach gebacken. Dinkel ist besonders reich an Eiwei\u00df und daher genau das Richtige f\u00fcr Sportbegeisterte.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23322,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,6],"tags":[73],"class_list":["post-23318","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-premium","category-backen","tag-ama"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23318","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23318"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23318\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23322"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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