Wer es vegetarisch mag, l\u00e4sst den Speck einfach weg und nimmt etwas ger\u00e4ucherte Paprika (gibt es mittlerweile fast \u00fcberall) und einen besonders w\u00fcrzigen K\u00e4se.<\/p>\n
Scamorza ist ein italienischer K\u00e4se aus Kuhmilch, der zu den Br\u00fchk\u00e4sesorten vom Typ Filata gez\u00e4hlt wird.<\/p>\n
Italienische Pancetta ist ger\u00e4ucherter Schweinespeck aus dem Bauch.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC04349-1024x576.jpeg\")
<\/p>\n
Die Vorbereitung<\/h1>\n
Beide Seiten werden mit Butter eingestrichen. Anschlie\u00dfend werden die Sandwiches nach folgender Reihenfolge belegt:<\/p>\n
- \n
- Sandwichbrot unten<\/li>\n
- K\u00e4se<\/li>\n
- Pancetta Speck<\/li>\n
- Getrocknete Tomaten<\/li>\n
- Chili<\/li>\n
- Sandwichbrot oben<\/li>\n<\/ul>\n
Achtet darauf das die R\u00e4nder m\u00f6glichst frei bleiben.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC04360-1024x576.jpeg\")
<\/p>\nDas Grill Setup<\/h1>\n
Die Sandwiches werden erst direkt getoastet und anschlie\u00dfend indirekt fertiggeknuspert. Wichtig dabei ist, das ihr eure Hitzezonen vom Grill im Blick habt. \u00a0Ein anst\u00e4ndiger Grill kommt beim Vorheizen schnell auf \u00fcber 300 \u00b0C.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC04361-1024x576.jpeg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Step 1:<\/strong> Grill vorheizen. Wenn ihr einen R\u00f6sle mit 4 Brennern habt, gen\u00fcgen 15 Minuten.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC04364-1024x576.jpeg\")
<\/p>\nStep 2:<\/strong> Das hei\u00dfe Grillrost ein\u00f6len. Das geht am Besten mit einem in \u00d6l getauchten K\u00fcchenpapier.<\/p>\n
Step 3:<\/strong> Sandwiches aufs hei\u00dfe Rost legen. – Deckel zu und ein bis zwei Minuten warten. Achtet auf eure Nase, wenns nach verbranntem Brot riecht – schnell wenden.<\/p>\n
Step 4:<\/strong> Sandwiches wenden und wieder den Deckel schlie\u00dfen.\u00a0Legt die Sandwiches beim Wenden auf einen neuen Rostbereich, wo noch kein Brot lag. Dort ist die Hitze am gr\u00f6\u00dften.<\/p>\n
Ist euch die mittlere Hitze zu viel, schaltet ihr sie jetzt aus. Das Grillrost \u00fcbertr\u00e4gt noch genug Hitze auf das Sandwich.<\/p>\n
Step 5:<\/strong>\u00a0Wenn noch nicht geschehen, jetzt die mittleren Brenner ausschalten und so eine indirekte Zone schaffen. Wartet jetzt noch 5 Minuten, dann sind die Sandwiches fertig.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC04369-1024x576.jpeg\")
<\/p>\nDas Servieren<\/h1>\n
Grillsandwiches werden gegessen sobald sie fertig sind.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC04388-1024x576.jpeg\")
<\/p>\nSchneitet sie diagonal mit einem scharfen Messer auf.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/DSC04391-1024x576.jpeg\")
<\/p>\nAb jetzt hei\u00dft es genie\u00dfen. Die fruchtige Tomate, der w\u00fcrzige Speck und die pikante Sch\u00e4rfe durch die leckere Chili sind der perfekte Snack f\u00fcr zwischen durch.<\/p>\n
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