- \n
- 200 g Tofu<\/li>\n
- 1 Ei (f\u00fcr Vegan, lasst es einfach weg)<\/li>\n
- 2 TL dunkle Soja Sosse<\/li>\n
- 1 TL Speisest\u00e4rke<\/li>\n<\/ul>\n
Das Ei wird getrennt. Schneidet den Tofu in gleichm\u00e4\u00dfige St\u00fccke, \u00e4hnlich wie Chickennuggets. Der Tofu wird zusammen mit 2 EL Eiwei\u00df, der Soja Sosse und der Speisest\u00e4rke eingelegt. \u00a0– Das restliche Ei wird sp\u00e4ter noch gebraucht.<\/p>\n
F\u00fcr die Nudeln:<\/strong><\/p>\n
- \n
- 250 g Mie-Nudeln<\/li>\n<\/ul>\n
Die Mie-Nudeln werden kurz zum Kochen gebracht. Anschlie\u00dfend m\u00fcssen sie f\u00fcr 10 Minuten ziehen. Gie\u00dft die Nudeln \u00fcber ein Sieb ab und stellt sie erst einmal zur Seite.<\/p>\n
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<\/p>\nF\u00fcr die Bratnudeln:<\/strong><\/p>\n
- \n
- 2 Knoblauchzehen<\/li>\n
- 1 Zwiebel<\/li>\n
- 2 Lauchzwiebeln<\/li>\n
- 1 M\u00f6hre<\/li>\n
- 1\/2 Brokkoli<\/li>\n
- 1 Handvoll Mungbohnensprossen<\/li>\n
- Erdnuss\u00f6l<\/li>\n
- 1 EL dunkle Sojasauce<\/li>\n
- 1 TL Zucker<\/li>\n
- 1 EL ger\u00f6stetes Sesam\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n
Stellt alle Zutaten zusammen. Die M\u00f6hre<\/strong> wird geputzt und fein geschnitten. Vom Brokkoli<\/strong> werden kleine R\u00f6schen abgeschnitten. Der Knoblauch<\/strong> und die Zwiebeln<\/strong> werden fein gehackt. Die Lauchzwiebel schneide ich in Scheiben. Den gr\u00fcnen Teil stelle ich zur Seite, damit wird sp\u00e4ter das Gericht dekoriert.<\/p>\n
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<\/p>\nDer Vorteil an diesem Gericht ist, das ihr es sehr gut vorbereiten k\u00f6nnt. Das Braten geht gleich sehr schnell. Wenn ihr also G\u00e4ste erwartet k\u00f6nnt ihr gleich die Bratnudeln frisch zubereiten.<\/p>\n
Das Braten<\/h1>\n
Als erstes kommt der marinierte Tofu in einen Wok oder in eine Pfanne mit hohem Rand. Bratet den Tofu gut an und nehmt ihn anschlie\u00dfend aus der Pfanne \/ dem Wok. Der Tofu wird sp\u00e4ter ben\u00f6tigt.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06765-1024x576.jpeg\")
<\/p>\nTut erneut etwas \u00d6l in die Pfanne.\u00a0Jetzt kommen die Zwiebeln, Lauchzwiebelringe und der Knoblauch dazu. Alles wird gut angebraten.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06773-1024x576.jpeg\")
<\/p>\nAls n\u00e4chstes kommt das Ei dazu, was vom Marinieren vom Tofu \u00fcbrig geblieben ist.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06778-1024x576.jpeg\")
<\/p>\nVerr\u00fchrt alles gut. Wenn ein bisschen an der Pfanne anklebt, ist das nicht schlimm. Das Gem\u00fcse, das gleich kommt, l\u00f6st das sehr gut.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06781-1024x576.jpeg\")
<\/p>\nJetzt kommen die M\u00f6hren und Brokkoli-R\u00f6schen dazu.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06783-1024x576.jpeg\")
<\/p>\nBratet alles kurz an und tut etwas Wasser dazu. D\u00fcnstet das Gem\u00fcse, bis es noch eine gewisse Bissfestigkeit hat. So bleiben auch die meisten N\u00e4hrstoffe erhalten.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06784-1024x576.jpeg\")
<\/p>\nJetzt kommen die Mie-Nudeln dazu.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06786-1024x576.jpeg\")
<\/p>\nJetzt wird gew\u00fcrzt. 2 EL jeweils von der hellen und dunklen Soja Sosse.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06792-1024x576.jpeg\")
<\/p>\n2 TL Zucker.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06795-1024x576.jpeg\")
<\/p>\nAlles wird gut verr\u00fchrt und mit angebraten. Salz habe ich nicht verwendet, da Soja Sosse genug gesalzen ist. Zuviel Salz ist nicht gut.
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06796-1024x576.jpeg\")
<\/p>\nZum Abschluss kommen noch die Mungbohnensprossen dazu. Sie m\u00fcssen nur kurz mit braten.\u00a0
![\"\"](\"https:\/\/nas001\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/DSC06798-1024x576.jpeg\")
<\/p>\nDas Servieren<\/h1>\n
Richtet die Nudeln auf einem Teller an. Die gr\u00fcnen Lauchringe kommen dazu, sowie der Tofu.\u00a0
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<\/p>\nFertig ist dieses leckere Gericht.\u00a0
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<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Frohes Neues! Und es geht 2023 direkt lecker weiter. Heute gibt es ein leckeres, asiatisches Nudelgericht. Ich habe mich f\u00fcr eine Variante mit mariniertem Tofu entschieden. Viel Spa\u00df damit \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23847,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,4,47,48],"tags":[],"class_list":["post-23845","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-premium","category-asia","category-vegan","category-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23845","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23845"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23845\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23847"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23845"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23845"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23845"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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