{"id":438,"date":"2016-01-04T14:45:32","date_gmt":"2016-01-04T13:45:32","guid":{"rendered":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=438"},"modified":"2023-11-25T18:53:31","modified_gmt":"2023-11-25T17:53:31","slug":"grillhaehnchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=438","title":{"rendered":"Grillh\u00e4hnchen 2.0"},"content":{"rendered":"<p>Grillh\u00e4hnchen nach Wiesn Hendl art. Mit viel Salz und Petersilie in Bierdampf indirekt gegart.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<p>F\u00fcr 4 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>2 Ganze H\u00e4hnchen<\/li>\n<li>1-2 Bund Petersilie<\/li>\n<li>2-3 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>Gew\u00fcrz: Reichlich Salz, Paprika, Oregano, Pfeffer<\/li>\n<li>Bier<\/li>\n<li>Butter<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ein Grillh\u00e4hnchenst\u00e4nder dient zum Halten des Grillh\u00e4hnchens und bietet die M\u00f6glichkeit mit Bier und Gew\u00fcrzen gef\u00fcllt zu werden. Durch den, beim Grillen entstehenden, Dampf\u00a0wird das Grillh\u00e4hnchen besonders aromatisch und saftig. Es besteht auch die M\u00f6glichkeit das Grillh\u00e4hnchen einfach auf eine Bierdose zu stellen, was allerdings zu einer wackeligen Angelegenheit auf dem Grillrost werden kann.<\/p>\n<figure id=\"attachment_440\" aria-describedby=\"caption-attachment-440\" style=\"width: 4032px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-440\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/img_1948.jpg\" alt=\"IMG_1948\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-440\" class=\"wp-caption-text\">Nur wenige Zutaten werden ben\u00f6tigt. Im Hintergrund sind die H\u00e4hnchenst\u00e4nder zu sehen.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Vorbereitung<\/h2>\n<p>Das Grillh\u00e4hnchen sollte eine Stunde vor Grillbeginn vorbereitet und gew\u00fcrzt werden.\u00a0Ein Grillh\u00e4hnchen braucht auf dem Kugelgrill ca. 1-1.5 Stunden. Insgesamt sollten also mindestens 2 Stunden Zubereitungszeit eingeplant werden.<\/p>\n<p>Petersilie grob hacken und den Knoblauch pressen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_441\" aria-describedby=\"caption-attachment-441\" style=\"width: 4032px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-441\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/img_1950.jpg\" alt=\"IMG_1950.jpg\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-441\" class=\"wp-caption-text\">Gew\u00fcrzmischung und zersto\u00dfener Knoblauch<\/figcaption><\/figure>\n<p>In die Grillh\u00e4hnchenst\u00e4nder das Bier, ein wenig von der Petersilie und den Knoblauch einf\u00fcllen.<\/p>\n<p>Das Grillh\u00e4hnchen ordentlich waschen und von Federresten befreien. Anschlie\u00dfend mit der Gew\u00fcrzmischung gro\u00dfz\u00fcgig einreiben, mit der restlichen Petersilie f\u00fcllen und\u00a0auf den Grillh\u00e4hnchenst\u00e4nder setzen.<\/p>\n<figure id=\"attachment_439\" aria-describedby=\"caption-attachment-439\" style=\"width: 4032px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-439\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/img_1953.jpg\" alt=\"IMG_1953.jpg\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-439\" class=\"wp-caption-text\">Die H\u00e4hnchen werden auf den, mit Bier und Gew\u00fcrzen gef\u00fcllten, \u00a0H\u00e4hnchenst\u00e4nder gestellt.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Grillsetup<\/h2>\n<ul>\n<li>Kugelgrill<\/li>\n<li>Indirektes Grillen<\/li>\n<li>Grillschale mit Bier gef\u00fcllt in die Mitte<\/li>\n<li>Grilltemperatur ca. 150 Grad<\/li>\n<li>Kerntemperatur 80-85 Grad<\/li>\n<li>Grilldauer ca. 1-1.5 Stunden<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_445\" aria-describedby=\"caption-attachment-445\" style=\"width: 4032px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-445\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/img_1958.jpg\" alt=\"IMG_1958\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-445\" class=\"wp-caption-text\">Grillsetup: Gro\u00dfe, mit Bier gef\u00fcllte,\u00a0Grillschale in die Mitte<\/figcaption><\/figure>\n<p>Bei geschlossenem Deckel ca. 1-1.5 Stunden das H\u00e4hnchen gegart.\u00a0Kurz vor Ende werden die Grillh\u00e4hnchen vorsichtig mit weicher Butter bepinselt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-444\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/img_1960.jpg\" alt=\"IMG_1960\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Nach knapp 1.5 Stunden ist das Grillh\u00e4hnchen knusprig und unglaublich saftig. Durch die Salzkruste verbrennt das H\u00e4hnchen nicht. Das gibt ordentlich Durst f\u00fcr ein ordentliches Glas Bier.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-473\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/img_1973.jpeg\" alt=\"img_1973\" width=\"3024\" height=\"4032\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Grillh\u00e4hnchen nach Wiesn Hendl art. 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