- \n
- 1 Schweinefilet<\/li>\n
- Schinkenspeck dicke scheiben<\/li>\n
- 2-3 Rote Zwiebeln<\/li>\n
- 2-3 Paprika<\/li>\n
- Champingons<\/li>\n
- 1-2 Peperoni<\/li>\n
- Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n
Das besondere an Schweinefilespie\u00dfen ist, das das Filet von au\u00dfen sch\u00f6n kross wird aber von innen zart und leicht rosa bleibt. Durch die abwechselnde Best\u00fcckung von Filet, Bacon und Gem\u00fcse ist es kaum notwendig mit Gew\u00fcrzen zu arbeiten.<\/p>\n
Vorbereitung<\/strong><\/h2>\n
Die Spie\u00dfe lassen sich vor dem Grillen sehr gut vorbereiten – was auch unbedingt zu empfehlen ist, da die Vorbereitung doch einige Zeit dauert.<\/p>\n
Zun\u00e4chst muss die Sehne vom Schweinefilet entfernen und das Filet in ca. 5cm dicke St\u00fccke, wie Medaillons, geschnitten werden.<\/p>\n
Den Schinkenspeck\u00a0so w\u00fcrfeln, das man ihn gut aufspie\u00dfen kann. Die roten Zwiebeln dritteln und auseinandernehmen. Die Peperoni in Scheiben schneiden, so da\u00df Ringe entstehen.<\/p>\n
Anschlie\u00dfend alles aufspie\u00dfen. Beginnend und Endend immer mit einer Zwiebeln. Zum Ende etwas Salzen und Pfeffern.<\/p>\n
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Schweinefilet-Spie\u00dfe mit Bacon, roter Zwiebel, Paprika und Champignons<\/figcaption><\/figure>\n Grillsetup<\/b><\/h2>\n
- \n
- Kaminzuggrill<\/li>\n
- Gro\u00dfe Grillspie\u00dfe aus Metall – Wichtig! Schaschlikspie\u00dfe aus Holz sind nicht geeignet, da das Filet zu dick ist.<\/li>\n
- Zwei Hitzebereiche: Nur eine Seite mit Kohle. Eine Seite frei halten, zum parken von Grillspie\u00dfen damit die nicht verbrennen.<\/li>\n
- Grilldauer: Bis die Spie\u00dfe fertig sind. Je nach Geschmack dunkler oder heller.<\/li>\n<\/ul>\n
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