{"id":7496,"date":"2017-01-06T22:06:38","date_gmt":"2017-01-06T21:06:38","guid":{"rendered":"http:\/\/bacononfire.com\/?p=7496"},"modified":"2017-01-06T22:06:38","modified_gmt":"2017-01-06T21:06:38","slug":"perfektes-tomahawk-mit-gegrilltem-fenchel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=7496","title":{"rendered":"Perfektes Tomahawk mit gegrilltem Fenchel"},"content":{"rendered":"

Das war heute ein richtig sch\u00f6ner Tag zum Grillen. Bei -5 \u00b0C gab es nichts sch\u00f6neres als das Grillen mit einem sch\u00f6nen Holzfeuer zu beginnen. Die mollige W\u00e4rme bei strahlendem Sonnenschein war hervorragend.<\/p>\n

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Die Tomahawk Steaks vom Schwein habe ich diesmal mit Knoblauch gespickt und mit Meersalz bestreut. Mehr brauchen diese Prachtexemplare nicht.<\/p>\n

Den Fenchel habe ich aufgeschnitten und mit Oliven\u00f6l, Salz und Pfeffer bestreut.<\/p>\n

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Jetzt wurde erst einmal ein sch\u00f6nes Feuer gemacht. An dem Feuer war es so warm, das ich bei -5 \u00b0C gem\u00fctlich drau\u00dfen sitzen konnte. So macht das Grillen auch zu dieser Jahreszeit echt spa\u00df.<\/p>\n

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Mit der Zeit ist das Feuer so runtergebrannt, das das Grillrost aufgelegt werden. Die enorme Hitze sorgt daf\u00fcr, dass das Grillrost sch\u00f6n freigebrannt wird. Sieht das nicht toll aus?<\/p>\n

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Das Grillrost ist enorm hei\u00df. Die Brandings klappen ohne Probleme in wenigen Sekunden.<\/p>\n

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Das wichtigste ist, sofort f\u00fcr zwei Hitzezonen zu sorgen. Die Glut des Holzfeuers ist enorm hei\u00df. Das bisschen Glut, was ihr hier seht, gen\u00fcgt um das Deckelthermometer an den Anschlag zu bringen.<\/p>\n

Den Fenchel habe ich direkt in die indirekte Zone gelegt. Das musste ich aufpassen. Auch hier war die Hitze noch enorm.<\/p>\n

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Eine Zeit lang wurde mit offenem Deckel „indirekt“ gegrillt. Dazu haben sich noch einige W\u00fcrstchen gesellt. Jetzt kommt der Deckel drauf. Seht was gleich mit den W\u00fcrstchen passiert:<\/p>\n

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Nach nur 9 Minuten sehen sie so aus. Grandios\u00a0oder? Absolut geile Grillw\u00fcrstchen.<\/p>\n

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Hier kommt noch ein sch\u00f6nes Bild zum Verlieben. Der Fettrand war leicht kross. Das Branding perfekt. Ich bin immer noch der Meinung das dieses St\u00fcck das mit Abstand Beste vom Schwein ist. Ein Goldst\u00fcck.<\/p>\n

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Das Tomahawk wird, wie immer, aufgeschnitten. Dazu der gegrillte Fenchel. Lecker! Dazu gab es Kartoffelp\u00fcree und leckere R\u00f6stzwiebeln.<\/p>\n

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Das war heute ein richtig sch\u00f6ner Tag zum Grillen. Bei -5 \u00b0C gab es nichts sch\u00f6neres als das Grillen mit einem sch\u00f6nen Holzfeuer zu beginnen. Die mollige W\u00e4rme bei strahlendem Sonnenschein war hervorragend.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7508,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,22,38],"tags":[],"class_list":["post-7496","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-holzfeuer","category-kugelgrill","category-schwein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7496","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7496"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7496\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7508"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7496"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7496"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bacononfire.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7496"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}