{"id":7548,"date":"2017-01-07T19:41:17","date_gmt":"2017-01-07T18:41:17","guid":{"rendered":"http:\/\/bacononfire.com\/?p=7548"},"modified":"2017-01-07T19:41:17","modified_gmt":"2017-01-07T18:41:17","slug":"7-stunden-chicken-wings-salat-mit-pinienkernen-und-bacon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=7548","title":{"rendered":"7 Stunden Chicken Wings \/\/ Salat mit Pinienkernen und Bacon"},"content":{"rendered":"<p>Boah! Ich bin immer wieder begeistert, wie butterzart Chicken Wings werden, wenn sie Low&amp;Slow zubereitet werden. Das beste was bei Blitzeis getan werden kann ist, zu Hause zu bleiben, und die viele Zeit f\u00fcr perfekte H\u00e4hnchenfl\u00fcgel nutzen.<\/p>\n<p>Diesmal gibt es sogar einen &#8222;gesunden&#8220; Salat, als Beilage.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Die Chicken Wings habe ich in einer Marinade aus Soja So\u00dfe, Honig, \u00d6l, Salz und Paprikapulver \u00fcber Nacht eingelegt.<\/p>\n<p>Ansonsten sind Chicken Wings das einfachste was es gibt &#8211; sie brauchen nur Zeit. Mit Zeit meine ich mindestens 7 Stunden. Und ihr braucht viele. So zubereitet, werden auch Kinder zu Fressfeinden. ;-). Wir haben \u00fcber 1kg davon auf dem Grill.<\/p>\n<p>Gegrillt wird nat\u00fcrlich mit der\u00a0<a href=\"http:\/\/bacononfire.com\/grundlagen\/minion-ring\/\">Minion Ring<\/a>\u00a0Methode. Nur so habe ich \u00fcber einige Stunden meine Ruhe. In die Mitte kommt der Br\u00e4ter, gef\u00fcllt mit Bier. Die Temperatur wird konstant zwischen 100 &#8211; 130 \u00b0C gehalten &#8211; und das \u00fcber 7 Stunden. Dadurch werden die Wings butterzart.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7550\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/img_7821.jpg\" alt=\"img_7821\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Seht wie praktisch die &#8222;Deckelhalter&#8220; der schwedischen M\u00f6belkette sind. Kombiniert mit dem Gitterrost des Br\u00e4ters, kann so auf mehreren Etagen gegrillt werden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7553\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/img_7827.jpg\" alt=\"img_7827\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Noch ein &#8222;Beauty Shot&#8220;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7551\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/img_7824.jpg\" alt=\"img_7824\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Ab ins Fitnessstudio und die Wings schon abarbeiten bevor sie gegessen sind.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7554\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/img_7828.jpg\" alt=\"img_7828\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Nach knapp 6 Stunden werden die Chicken Wings mit BBQ So\u00dfe bepinselt. Ab jetzt wird Kohle nachgelegt und die Temperatur auf 140-150 \u00b0C erh\u00f6ht. Achtet darauf, das die neuen Briketts sch\u00f6n entgasen. Das hei\u00dft, am Besten in einem Anz\u00fcndkamin vorheizen. Ich stelle mir den Timer auf 15 Minuten und pinsel 3 mal nach.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7555\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/img_7830.jpg\" alt=\"img_7830\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Die &#8222;Deckelhalter&#8220; habe ich jetzt in Hitzeschilde verwandelt. Die Wings sollen garen, aber auf gar keinen Fall verbrennen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7559\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/img_7833.jpg\" alt=\"img_7833\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Und jetzt wird es gesund! Ja, der Veggie-Ninja (Die Grillshow) versucht mich zu \u00fcberrumpeln. Gott sei Dank kann ich mit gr\u00f6steten Pinienkernen und Bacon dagegen halten.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-7548 gallery-columns-2 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=7556'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/img_7831-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bacononfire.com\/?attachment_id=7557'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/img_7832-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Ja so schmeckt auch das Gr\u00fcnzeug. Mit Bacon und Pinienkernen wird daraus die perfekte Beilage.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7561\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/img_7843.jpg\" alt=\"img_7843\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Warum soll ich 7 Stunden f\u00fcr Chickenwings, die d\u00fcnn wie mein Daumen sind, aufwenden? Seht selbst im Video, wie butterzart sie geworden sind.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"img 7845\" width=\"474\" height=\"267\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0p0S1FfOpIo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Boah! Ich bin immer wieder begeistert, wie butterzart Chicken Wings werden, wenn sie Low&amp;Slow zubereitet werden. 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