{"id":8544,"date":"2017-05-20T19:43:02","date_gmt":"2017-05-20T18:43:02","guid":{"rendered":"http:\/\/bacononfire.com\/?p=8544"},"modified":"2017-05-20T19:43:02","modified_gmt":"2017-05-20T18:43:02","slug":"frische-bratwurst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=8544","title":{"rendered":"Frische Bratwurst"},"content":{"rendered":"<p>Wow! Ich hatte Lust auf Wurstgrillen. Die abgepackten Standard Grillw\u00fcrste in Plastikschlauch, im Supermarkt, haben mich frustriert. Der Blick an den Fleischerstand hatte den Frust schnell weggewischt. Frische Bratw\u00fcrste in Naturdarm. Perfekt!<\/p>\n<p>Die frischen Bratw\u00fcrste brauchen etwas Geschick. Wie das geht, erfahrt ihr hier.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Dann geht es allerdings super einfach. In den frischen Bratw\u00fcrsten ist frisches Br\u00e4t. Das ist nicht gekocht oder gebr\u00fcht. Dieses Br\u00e4t hat eine Eigenschaft: Es dehnt sich aus wenn es hei\u00df wird. Ja das tut es wirklich.<\/p>\n<p>Auf dem ersten Bild habe ich den klassichen Fehler gemacht. Klar, eine Bratwurst muss angeschnitten werden. &#8211; Nein, bitte tut das NICHT. Die Wurst war super lecker, ohne Frage, sieht aber nicht mehr so sch\u00f6n aus. Es ist deutlich zu sehen, das sich das Br\u00e4t seinen Weg gesucht hat.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8553\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/img_8920.jpg\" alt=\"IMG_8920.JPG\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Der gro\u00dfe Trick ist eigentlich ganz einfach. Die Wurst muss NICHT angeschnitten werden. Aber, und das ist ganz wichtig, die Wurst muss schonend gegart werden.<\/p>\n<p>Das Bild stellt den Idealfall dar. Sch\u00f6nes Holzfeuer, das die Wurst noch sch\u00f6n r\u00e4uchert. Unter der Wurst ist nichts. Die Gesamte Hitze reicht vollkommen aus um die Wurst zu garen. Die Kr\u00e4uterbratwurst habe ich NICHT angeschnitten. Sie ist absolut perfekt geworden. Ich liebe die <a href=\"http:\/\/bacononfire.com\/zubehoer\/grillspiesse\/\">Grillspie\u00dfe<\/a>\u00a0sie erm\u00f6glichen ein absolut entspanntes Wurstgrillen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8551\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/img_8914.jpg\" alt=\"IMG_8914\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Genial oder? Sch\u00f6ner Holzrauch. Schonend gegart. Perfekter geht es kaum.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8561\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/img_8930.jpg\" alt=\"IMG_8930.JPG\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n<p>Zur absolut leckeren Bratwurst, gab es selbst gebackenes Kr\u00e4uterbaquette. Wie das geht, erfahrt ihr noch, hier auf meinem Blog &#8211; versprochen. Aber jetzt muss erst die Wurst gegessen werden. Viel Spa\u00df beim nachgrillen!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8552\" src=\"https:\/\/bacononfire.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/img_8915.jpg\" alt=\"IMG_8915\" width=\"4032\" height=\"3024\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wow! Ich hatte Lust auf Wurstgrillen. Die abgepackten Standard Grillw\u00fcrste in Plastikschlauch, im Supermarkt, haben mich frustriert. Der Blick an den Fleischerstand hatte den Frust schnell weggewischt. Frische Bratw\u00fcrste in Naturdarm. Perfekt! Die frischen Bratw\u00fcrste brauchen etwas Geschick. 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