{"id":9034,"date":"2017-07-16T14:33:11","date_gmt":"2017-07-16T13:33:11","guid":{"rendered":"http:\/\/bacononfire.com\/?p=9034"},"modified":"2017-07-16T14:33:11","modified_gmt":"2017-07-16T13:33:11","slug":"leberkaese-fleischkaese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=9034","title":{"rendered":"Leberk\u00e4se \/\/ Fleischk\u00e4se"},"content":{"rendered":"<p>Ich bin wieder zur\u00fcck. Heute ging es wieder an den Grill. Heute gab es Leberk\u00e4se. Wie einfach ihr diese leckere K\u00f6stlichkeit zubereiten k\u00f6nnt, erfahrt ihr hier.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Leberk\u00e4se, Fleischk\u00e4se oder Fleischlaib ist eine in der deutschen, \u00f6sterreichischen und Schweizer K\u00fcche verbreitete Br\u00fchwurstsorte. Klassisch wird er mit Br\u00f6tchen und s\u00fc\u00dfem Senf gegessen. Ich habe mich heute f\u00fcr Kartoffelp\u00fcree und Mischgem\u00fcse entschieden.<\/p>\n<h1>Zutaten:<\/h1>\n<ul>\n<li>Br\u00e4t f\u00fcr Leberk\u00e4se \/\/ Fleischk\u00e4se ca. 850g<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ja ihr habt richtig gelesen. Mehr braucht ihr nicht.<\/p>\n<h1>Zubereitung:<\/h1>\n<p>Den Leberk\u00e4se gibt es bereits fertig in solchen Alu Schalen beim guten Fleischer. Eigentlich ist der Name etwas irref\u00fchrend. In Leberk\u00e4se ist, heutzutage kaum mehr Leber enthalten. Mit K\u00e4se hat der Leberk\u00e4se auch nichts zu tun, bis auf die Form.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9035\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/p1390515.jpg\" alt=\"P1390515\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Grill-Setup<\/h1>\n<ul>\n<li>Kugelgrill<\/li>\n<li>Indirekte Grillmethode<\/li>\n<li>Grilltemperatur: 150 &#8211; 200 Grad<\/li>\n<li>Kerntemperatur: 68-74 Grad<\/li>\n<li>Grilldauer: 90 Minuten<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Zubereitung in einem Kugelgrill ist denkbar einfach. Die Aluschale kommt in die indirekte Grillzone. Das hei\u00dft, die Kohlen befinden sich an der Seite. Ich habe noch einen Holzscheit dazu gegeben. Dieser gibt noch ein leichtes Raucharoma ab. Ein <a href=\"http:\/\/bacononfire.com\/zubehoer\/bbq-funkthermometer\/\">BBQ Funkthermometer<\/a>\u00a0ist hier sehr zu empfehlen.\u00a0\u00a0So muss nur noch gewartet werden, bis auf dem Display die Kerntemperatur angezeigt wird.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9037\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/p1390520.jpg\" alt=\"P1390520\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Nach knapp 90 Minuten sieht das ganze dann so aus:<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9040\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/p1390531.jpg\" alt=\"P1390531\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Der Leberk\u00e4se ist noch saftig und richtig lecker.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9042\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/p1390534.jpg\" alt=\"P1390534\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Zusammen mit Kartoffelbrei und Mischgem\u00fcse, ist das ein richtig leckeres Gericht. Wer nicht alles schafft, kann den Leberk\u00e4se noch als Aufschnitt oder zu Bratkartoffeln am n\u00e4chsten Tag weiterverwendet werden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9044\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/p1390542.jpg\" alt=\"P1390542\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich bin wieder zur\u00fcck. Heute ging es wieder an den Grill. Heute gab es Leberk\u00e4se. 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