{"id":9924,"date":"2017-10-15T18:10:13","date_gmt":"2017-10-15T17:10:13","guid":{"rendered":"http:\/\/bacononfire.com\/?p=9924"},"modified":"2017-10-15T18:10:13","modified_gmt":"2017-10-15T17:10:13","slug":"9924","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bacononfire.com\/?p=9924","title":{"rendered":"Chicken Wings \u00fcber Holzfeuer"},"content":{"rendered":"<p>Ich hatte noch Chicken Wings \u00fcbrig. Bei dem herrlichen Herbsttag hatte ich Lust \u00fcber offenem Feuer zu grillen. Daher blieb der Kugelgrill im Schuppen und der Th\u00fcros \u00fcbernahm die Rolle als Feuerstelle.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Vorbereitung<\/h1>\n<p>Aus meiner vorhandenen\u00a0<a href=\"http:\/\/bacononfire.com\/2016\/08\/01\/grillhaehnchen-gewuerzmischung\/\">Grillh\u00e4hnchen Gew\u00fcrzmischung<\/a>\u00a0habe ich unter Zugabe von \u00d6l eine einfache Marinade hergestellt. Die Wings habe ich nur ca. 1 Stunde einziehen lassen, da die Idee relativ spontan kam. Eins vorweg: Ja das hat gereicht.<\/p>\n<p>Die Wings habe ich auf meine\u00a0<a href=\"http:\/\/bacononfire.com\/zubehoer\/grillspiesse\/\">Grillspie\u00dfe<\/a>\u00a0aufgespie\u00dft. Immer ca. 4 Stk. pro Spie\u00df.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9925\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/p1410635.jpg\" alt=\"P1410635\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<h1>Grill Setup<\/h1>\n<ul>\n<li>Holzfeuer<\/li>\n<li>M\u00f6glichst indirekt<\/li>\n<li>zum Schluss direkt zum Knupsern<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9923\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/p1410632.jpg\" alt=\"P1410632\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Stellt einfach drei Holzscheite zusammen und z\u00fcndet sie mit Holzwolle an. Das funktioniert wunderbar. Die kleinen Anz\u00fcndhilfen, die im Baumarkt angeboten werden, habe ich noch nie gebraucht. W\u00fcrde ich auch nicht verwenden, da diese meist aus Nadelh\u00f6lzern sind. Wir wollen lieber sch\u00f6nen Rauch von Laubh\u00f6lzern haben, um einen herrlichen Rauchgeschmack zu erhalten.<\/p>\n<p>Ab jetzt ist Fingerspitzengef\u00fchl gefragt. Bekommt ein Gef\u00fchl daf\u00fcr, wie die Hitze verteilt ist.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9926\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/p1410638.jpg\" alt=\"P1410638\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Gebt den Wings Zeit. Schlie\u00dflich wollen wir sie ja garen und nicht verbrennen lassen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9928\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/p1410639.jpg\" alt=\"P1410639\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Grillen auf Holzfeuer ist immer spannend, da sich die Hitzezonen permanent ver\u00e4ndern. Dies ist auch ein m\u00f6gliches Setup. Bleibt bitte immer dabei. Zwischen perfekten Wings und verbrennen, fehlen meist nur Sekunden.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9935\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/p1410653.jpg\" alt=\"P1410653\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n<p>Wem geht bei den Videos nicht das Grillherz auf?<\/p>\n<p>[wpvideo F9RuqKFt]<\/p>\n<p>[wpvideo gH598dcW]<\/p>\n<p>Absolut perfekt. Anders, wie die glasierten Chicken Wings vom Kugelgrill. Daf\u00fcr sch\u00f6n knupsrig und w\u00fcrzig. Die unten abgebildete Variante habe ich \u00fcbrigens mit Birds Eye Chilis extra scharf gemacht. Lecker!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9936\" src=\"https:\/\/schimpf-home.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/p1410657.jpg\" alt=\"P1410657\" width=\"5472\" height=\"3648\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich hatte noch Chicken Wings \u00fcbrig. Bei dem herrlichen Herbsttag hatte ich Lust \u00fcber offenem Feuer zu grillen. 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