Gebrannte Mandeln fehlen noch in meinem Blog. Gerade, zur Weihnachtszeit riecht die gesamte Innenstadt wieder nach der leckeren Süßigkeit.

Wie ihr gebrannte Mandeln ganz einfach selbst herstellen könnt, erfahrt ihr hier. Und für die entscheidende Phase, kurz vor Schluß, habe ich ein Video dazugelegt.

Viel Spaßt damit.

Zutaten

• 400g Mandeln
• 400g Zucker
• 200ml Wasser
• 2 Päckchen Vanillezucker
• Etwas Zimt

Wichtig: Macht euch die Mühe und pellt die Mandeln. Das ist nicht wirklich schwer. Einfach in heißem Wasser ca. 5 Minuten quellen lassen. Dann flutschen die Mandeln fast von alleine aus der Pelle. Die Arbeit lohnt sich.

Das Wasser mit allen Zutaten zum Kochen bringen und die Mandeln hinzufügen.

Ab jetzt den Herd nicht aus den Augen lassen und regelmäßig umrühren. Die Flüssigkeit wird immer dicker, bis die Mandeln von einer Kristallschicht aus Zucker umgeben sind.

Jetzt weiter rühren, bist die Kristallschicht zu schmelzen beginnt. Am Besten könnt ihr das auf meinem Video sehen.

Der Nachteil ist, das die Mandeln unglaublich lecker schmecken. Es besteht eine ganz klare Suchtgefahr. Bei Risiken und nicht mehr passenden Kleidern, wenden Sie sich bitte an ihr Fitnessstudio. 🙂