Das war wieder ein tolles Event bei Rothe in Lüneburg.
Es gibt abseits von Rumpsteak, Ribeye und Rinderfilet noch weitere, eher unbekannte Cuts vom Rind. Im vorderen Teil des Rinds verbergen sich Steaks und Braten, die viel zu schade sind, um als Burger und Wurst zu enden. Und genau um diese, sogenannten Secret Cuts ging es in diesem Seminar.
Continue reading Secret Cuts Seminar: Beef, Beer & BBQ-Party
Gerade aus Österreich zurück, und schon gibt es ein Top Blade Roast Steak. – Woaha! Es ist ein absoluter Mega Cut aus der Rinderschulter. – Viel zu schade für Burger & Co. “So etwas leckeres haben wir noch nicht gehabt” – lobt meine Familie dieses Steak.
Der Beitrag lässt euch maximal erahnen, was euch die nächsten Tage noch erwarten wird 😉 – Viel Spaß mit diesem hervorragenden Steak.
Heute gibt es einen leckeren Burger mit Bergkäse von der Söller-Alpe.
Um an die Zutaten zu gelangen musste zunächst ordentlich gewandert werden . Den leckeren Bergkäse, haben wir die Gradwanderung zur Söller-Alpe mitgebracht.
Ich bin auf Rezeptsuche im Kleinwalsertal. Leider ohne Grill, aber meine neugierige Rezeptnase wird bestimmt was leckeres finden.
Als Rib-Eye-Steak bezeichnet man Steaks aus der Hochrippe. Der Name leitet sich vom innen liegenden Muskelstrang der Hochrippe ab, dem so genannten „runden Roastbeef“..
Die zarten Fetteinschlüsse sorgen dafür das das Steak unglaublich zart und saftig bleibt. Dazu ist Fett ist perfekte Geschmacksträger.
