Heute gibt es einen richtig leckeren Burger “Whopper Style”.
Ich wollte einen leckeren Burger der richtig gut in der Hand liegt. Die Inspiration für das perfekte Burgerbun / Brötchen bekam ich beim Backen von Fladenbrot.
Viel Spaß damit.
Tag Archives: featured
Döner vom Holzfeuer
Heute gibt es einen richtig leckeren Hähnchen Döner vom Holzfeuer. Hier wird alles selbst zubereitet. Viel Spaß damit.
Weihnachtsgans – 2021 – vom Kugelgrill!
Eine super zarte Gans, gefüllt mit Äpfel, Backpflaumen, Rosinen und Walnüssen ist genau das Richtige zu Weihnachten.
Ich zeige euch, wie ihr die Gans stressfrei zubereiten könnt.
Secret Cuts Seminar: Beef, Beer & BBQ-Party
Das war wieder ein tolles Event bei Rothe in Lüneburg.
Es gibt abseits von Rumpsteak, Ribeye und Rinderfilet noch weitere, eher unbekannte Cuts vom Rind. Im vorderen Teil des Rinds verbergen sich Steaks und Braten, die viel zu schade sind, um als Burger und Wurst zu enden. Und genau um diese, sogenannten Secret Cuts ging es in diesem Seminar.
Continue reading Secret Cuts Seminar: Beef, Beer & BBQ-Party
Mein Ultimativer Pulled Pork Guide
Pulled Pork ist unheimlich lecker. Es geht eigentlich recht leicht zu zubereiten. Das was ihr benötigt ist Zeit, Geduld und ein Blick auf die Temperatur.
Ich habe euch hier einen Überblick meiner Pulled Pork Sammlung zusammengestellt. Damit möchte ich in erster Linie euch helfen, das für euch beste Pulled Pork Rezept heraus zu suchen.
Dry Aged Jack Daniel´s Bone-in Ribeye
Ja Freunde! Das war ein absolut perfekter Steak-Tag. Alle Zutaten haben perfekt harmoniert. Dieses Steak reifte, verpackt mit einem Jack Daniel´s getränktem Tuch. Der Geruch und der Geschmack von diesem edlen Stück Steak ist einfach umwerfend.
Kartoffel Wedges
“Papa das sind die besten Kartoffel Wedges die ich hatte” – Ich glaube das reicht als Intro oder? Perfekte Kartoffel Wedges wie vom Diner.
Gänsebraten 2.0 – Butterzart
Die Gans 2016 war schon der absolute Hammer und musste dieses Jahr wiederholt werden. Im Wesentlichen entspricht die Gans meinem Rezept für “Gänsebraten mit Mandelklößen“. Ich habe das Rezept nur um einige Kleinigkeiten verbessert. Inspiriert von meiner Butterzarte Ente aus dem Dutch Oven wollte ich auch die Gans genauso zart werden lassen. Wie mir das gelungen ist?
Ein Steak
Ja was soll ich sagen? Ich wollte ein Steak. Und das habe ich auch bekommen. Das Steak war butterweich und ein absoluter Genuss!