Heute gibt es ein Fest an Burger! Es gibt einen Chorizo Burger mit Süßkartoffeln. Und was für einen Chorizo Burger! Der Burger ist richtig richtig lecker.
Ich zeige euch komplett wie ihr den bauen könnt, gebe aber auch Tipps, wie ihr euch die Zubereitung vereinfachen könnt. Viel Spaß damit!
Leidenschaft Raketenofen. Vom Anzünden bis zum fertigen Gericht in nur 20 Minuten? Und das mit nur 4-5 kleinen Hölzchen?
Heute gibt es kein klassisches Rezept. Ich zeige euch vielmehr wie ihr mit einem Raketenofen richtig schnell euer Essen zubereiten könnt.
Steaks mit einem tollen Fettrand, wie ein Duroc Kotelette, sind unglaublich saftig und lecker.
Ich zeige euch, wie ihr solche Steaks ohne Fettbrand, ganz einfach zubereiten könnt. Am Ende habt ihr sogar noch eine richtig leckere leichte Kruste an der Fettseite. Continue reading Perfekte Fettkruste am Duroc Kotelette
Heute breitet ich ganz klassisches Schichtfleisch in dem kleinen FT3 von Petromax zu.
Der kleine Dutch Oven eignet sich perfekt, um Schichtfleisch in familienüblichen Portionen zu zubereiten. Wie euch das, sehr einfache Dutch-Oven-Einsteiger-Gericht gelingt, erfahrt ihr hier bei mir.
Continue reading Familien Schichtfleisch aus dem kleinen FT3 Petromax
Diese Bratwurst schmeckt angenehm frisch und hat eine leichte Schärfe. Wer Kinder hat, teilt das Brät und bereitet eine Hälfte für die Kinder zu und die andere bekommt halt den Pep.
Von der Konsistenz ist das eine meiner besten Bratwürste die ich bisher gewurstet habe. Wie sie auch euch gelingt, das erfahrt ihr hier bei mir.
Es ist vielleicht das saftigste “Gyros” was Du jemals hattest. Pulled Pork Gyros Style aus bestem Duroc Fleisch ist ein Traum. Dazu gibt es eine selbst zubereitete orientalische Joghurt Soße.
Für alle, die keinen Gyros Drehspieß zu Hause haben ist das eine tolle Alternative.
Ich liebe Grünkohl. Muss die Fleischeinlage dabei unbedingt Pökelfleisch sein? Schließlich ist es nicht ganz unbedenklich Pökelfleisch über mehrere Stunden zu erhitzen. (Die Bregenwurst kommt nur kurz zum Schluss dazu)
Herausgekommen ist eine Theorie, die ich in die Tat umgesetzt habe. Am Ende ist ein richtig leckerer, deftiger Grünkohl herausgekommen, den ich so nicht erwartet hätte. Wow!
Die Liste der Zutaten ist bei einer Resteverwertung immer individuell.
Im Grunde nehmt ihr alles, was ihr lecker findet, und haut es in den Dutch Oven. Dann wartet ihr 3-4 Stunden und habt eine richtig leckere Mahlzeit.
Als kleines Beispiel verwerte ich Reste meiner leckeren dicken Rippe vom Durco.
Es gibt Rinderfielt- und Duroc-Spieße mit Rosmarin Butter Champignons. Als weitere Beilagen gibt Ofenkartoffeln und gedünstete Zucchini in Olivenöl und Rosmarin. Gegrillte Cocktail Tomaten runden das Menü ab.
Das besondere dabei? Ich bereite das gesamte Menü auf meinem Thüros Toronto mit BBQ Schwenkhaube zu.
Ihr seht also einige spannende Grilltechniken, die mit der Thüros Schwenkhaube möglich sind. Natürlich ist das Grundprinzip für alle Grills mit Deckel anwendbar.
Continue reading One Pot BBQ: Rinderfilet Spieße mit Beilagen
Stellt euch vor, ihr kommt von der Schlacht und habt Hunger. Ihr habt nur euer Schwert und einen erlegten Ork – (ähm Pork) dabei.
Schwertgrillen ist nicht nur spektakulär. Es ist angenehm bequem und das Ergebnis sind richtig leckere, saftige, knusprige Fleischabschnitte.
Ich zeige euch das perfekte Setup und worauf ihr achten müsst, damit auch euer Schwertgrillen klappt.
