Heute breitet ich ganz klassisches Schichtfleisch in dem kleinen FT3 von Petromax zu.
Der kleine Dutch Oven eignet sich perfekt, um Schichtfleisch in familienüblichen Portionen zu zubereiten. Wie euch das, sehr einfache Dutch-Oven-Einsteiger-Gericht gelingt, erfahrt ihr hier bei mir.
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Heute gibt es eine richtig leckere dicke Rippe vom Duroc. Dicke Rippe? Viele laufen an einem so herrlichen Stück Fleisch vorbei. Es ist oft verkannt und manch einer weiß nicht so richtig etwas mit anzufangen.
Perfekt zubereitet, ist sie ein absoluter Genuss. Der tolle Anteil an Fett sorgt für einen herrlichen Geschmack. Das Fleisch wird butterzart und bleibt dabei saftig.
Geduld zahlt sich aus. Dieser Grundsatz gilt insbesondere bei sogenannten Low & Slow Jobs.
Knusprig, süß, salzig, säuerlich und scharf all diese Eigenschaften sind in diesen butterzarten Wings enthalten. Die tolle Marinade hat hervorragend gepasst. Glasiert wurden die Wings mit meiner selbst hergestellten BBQ Sauce.
Viel Spaß!
Es gibt Situationen, die lassen sich nicht ändern. Machen wir das Beste daraus.
Was ist das für eine tolle Zeit für Long Jobs. Pulled Pork ist der Klassiker und passt immer und überall. Dies mal wende ich meine beliebte Hybrid Methode (Das heißt erst schön räuchern und dann im Dutch Oven) in meinem Kugelgrill an.
Viel Spaß damit!
Heute gibt es eine absolut grandios, leckere, dicke Fleischrippe vom Duroc Schwein.
Viele laufen an einem solchen Stück Fleisch einfach vorbei, ohne das ihnen bewusst ist, was für eine Köstlichkeit sich dahinter versteckt. Ich zeige euch, wie ihr die dicke Fleischrippe ganz einfach zubereiten könnt.
Viel Spaß damit!
Leckere Nudeln treffen Duroc Hackfleisch, Tomaten-Sahnesoße. Es ist ein sehr einfaches, leckeres Gericht. Ausreichend für 10-12 Personen.
Heute gibt es ein unglaublich leckeres, mega saftiges, Pulled Pork von einem hervorragendem Duroc Schweinenacken. – Ich glaube mehr muss ich kaum verraten, oder? Nur eins: Ich habe noch einmal einen guten Tip für die Verwendung der Räucherbox im Gasgrill. In diesem Sinne viel Spaß damit.
Ich durfte heute einen Duroc Kurustenbraten zubereiten.
Aufmerksame Leser wissen bereits aus dem Beitrag Duroc Schweinskarree // Absolute Spitzenklasse! das dieses Schwein vom Hof Rienhoff in Barnitz stammt. Dieser Betrieb wurde gerade erst mit dem Innovationspreis für Tierhaltung ausgezeichnet.
Ich mag es wenn die Ribs rauchig, knusprig, butterzart sind und etwas Biss haben. Und genau das ist wieder gelungen.
In erster Linie habe ich die Spareribs in einem Hybrid Verfahren zubereitet. Das heißt Räuchern, Dutch Oven und glasieren. Wie das geht ist in dem Beitrag “Das Spareribs Handbuch“, ganz ausführlich, beschrieben.
Den Dutch Oven habe ich diesmal direkt auf dem Gasgrill verwendet. Das ist wirklich super bequem.
Woah! Das hätte ich nicht gedacht. Ich hätte nicht gedacht das die so lecker wird. Der klassische Satz, nachdem ich etwas Neues ausprobiert habe, und extrem positiv überrascht worden bin.
Eine Kartoffel Pizza ist absolut grandios und solltet ihr in jedem Fall einmal probieren.
