Mit einem Wok können sehr leckere und gesunde Gerichte zubereitet werden. Zusammen mit dem Raketenofen wird aus dem Garten eine tolle Asia Küche.
Das Equipment
Es gibt unterschiedliche Woks für den BBQ Bereich mit unterschiedlichen Materialien. Da ich mit dem Wok primär asiatisch kochen und braten möchte, habe ich mich für ein ganz klassisches Modell entschieden.
Das Besondere an der asiatischen Küche ist, das die Zutaten nur sehr kurz, dafür aber sehr heiß angebraten werden. Aus diesem Grund ist ein Wok aus dünnem Stahl am Besten geeignet. Der Wok ist extrem schnell aufgeheizt und verliert die Hitze aber auch sehr schnell wieder. Die Eigenschaft der schlechten Hitzeleitfähigkeit kann sehr gut genutzt werden, um nacheinander verschiedene Zutaten anzubraten.
Der Wok Ring ist sehr zu empfehlen um den Wok abstellen zu können.
Die Inbetriebnahme
Der Wok wird einmal ordentlich abgewaschen. Anschließend muss er eingebrannt werden, um Rückstände wegzubrennen.
Das tue ich auf meinem Raketenofen. Dieser wird ordentlich auf Temperatur gebracht.
Es dürfen ruhige einige Hölzer mehr sein. Wir brauchen gleich richtig viel Hitze. 
Jetzt kommt der Wok drauf. 
Die Flammen lodern aus dem Raktenofen und erhitzen den Wok. 
Bald beginnt er sich bereits in der Mitte blau zu färben. Genau das ist es, was wir wollen. 
Wenn der Blaue Fleck größer geworden ist…
Kann der Wok durch Veränderung der Postion an allen Stellen eingebrannt werden. Dieser Vorgang dauert ein wenig.
Sol langsam sieht der Wok schon richtig gut aus. Allerdings muss ich Anpassungen an meine Außenküche vornehmen.
Für die perfekte Arbeitshöhe ist der Raketenofen etwas tiefer. So kann ich den Wok prima anfassen und die Zutaten hinzufügen.
Zum Schluss kommt noch eine ordentliche Ladung Öl dazu. Das ganze noch einmal ordentlich erhitzen, fertig ist der Wok und wartet auf viele leckere Zutaten. 
Seit euch sicher, die ersten Rezepte werden nicht lange auf sich warten lassen. Hier gibt es schon einen kleine Ausblick. Lecker!