Steaks mit einem tollen Fettrand, wie ein Duroc Kotelette, sind unglaublich saftig und lecker.
Ich zeige euch, wie ihr solche Steaks ohne Fettbrand, ganz einfach zubereiten könnt. Am Ende habt ihr sogar noch eine richtig leckere leichte Kruste an der Fettseite. Continue reading Perfekte Fettkruste am Duroc Kotelette
Wow! Der zergeht auf der Zunge. Heute gibt es einen mega saftigen Flank Steak Burger.
Es gibt eine komplette Anleitung. Also inklusive Brötchen (Bun) und Burger Soße. Anschnallen, festhalten es wird mega lecker!
Viel Spaß damit!
Es gibt Rinderfielt- und Duroc-Spieße mit Rosmarin Butter Champignons. Als weitere Beilagen gibt Ofenkartoffeln und gedünstete Zucchini in Olivenöl und Rosmarin. Gegrillte Cocktail Tomaten runden das Menü ab.
Das besondere dabei? Ich bereite das gesamte Menü auf meinem Thüros Toronto mit BBQ Schwenkhaube zu.
Ihr seht also einige spannende Grilltechniken, die mit der Thüros Schwenkhaube möglich sind. Natürlich ist das Grundprinzip für alle Grills mit Deckel anwendbar.
Continue reading One Pot BBQ: Rinderfilet Spieße mit Beilagen
Heute gibt es wieder einen Beitrag aus dem Bereich Steak-Cuts.
Es geht um das zarteste Stück vom Rind – dem Rinderfilet.
Dem Filet fehlt der Fettanteil, welcher ein wichtiger Geschmacksträger ist und für die Saftigkeit in vielen Cuts sorgt. Dafür hat das Filet einen hervorragenden Geschmack und wird, richtig zubereitet, seine besondere Saftigkeit behalten.
Continue reading Kalbsfilet Medaillons auf Rucola-Mangold Salat
Das perfekte Gericht für Sportler: Knackiges Gemüse aus dem Wok trifft zartes, gegrilltes Hähnchen.
Ich zeige euch, wie ihr euren Grill in eine Top Wok-Station verwandeln könnt.
Die Sonne scheint, was gibt es da schöneres, als einen herrlichen Burger vom Grill genießen zu können. – Also Flamed! Yeah!
Heute gibt es einen ganz einfachen, klassischen Burger. Dazu gehören gute Zutaten, selbst gebackene Buns und selbst zubereitete Mayonnaise.
Manchmal sind es die einfachen Dinge die das gewisse Etwas ausmachen. Der Burger war der absolute Hammer.
Continue reading Black Angus Burger! Mega Burger Brötchen Rezept!
Oh mein Gott! Das Jahr ist schon fast wieder vorbei und ich habe noch nicht die neue Grillsaison eingeläutet und angegrillt.
Das geht natürlich gar nicht.
Mit diesem Beitrag wünsche ich euch allen ein frohes neues Jahr 2021!
Nach meiner Ansicht ist ein Rib Eye eines der besten Steaks, der klassischen Standard-Cuts. Wenn es jetzt auch noch vom Black Angus aus guter bäuerlicher Haltung kommt, ist die Perfektion erreicht.
“Außen kross und innen zart rosa. Absolut perfekt. Das Fleisch ist so butterzart, das ihr die einzelnen Tranchen mit der Gabel zerreißen könnt. Dazu kommt noch das cremige Fettauge, das das gesamte Steak unglaublich zart und saftig macht.”
Die Zubereitung ist recht einfach, ihr müsst nur einfache Regeln beachten. Genau die erfahrt ihr bei mir.
