Heute gab es den ersten Frost in der Nacht. Bei so einem schönen, kalten, Herbsttag, gibt es nichts schöneres, als draußen zu kochen. Was eignet sich besser, als einen Klassiker von jedem Herbst, oder Weihnachtsmarkt auf offenem Feuer zu zubereiten?
Ein Highlight ist dabei das Schweinefilet. Das alleine wäre ein Beitrag wert.
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Ich habe das klassische Rahmbrot/Schmandbrot einmal klassisch und einmal Teuflisch scharf zubereitet. Es ist wunderbar fluffig und lecker geworden. Die Zubereitung ist so einfach, das sie in jede, spontane, Abendplanung passt. – Ach ja, so mancher Leser wird sich wundern. Auch ich habe einen Backofen. Ja, einen echten Backofen. Und der wurde heute auch einmal genutzt.
Continue reading Dinkel Rahmbrot / Schmandbrot wie auf dem Weihnachtsmarkt
Ich bin mit einer Axt durch den Garten gerannt und habe einem Zombie seine Hand abgehackt. – Und was habt ihr heute so getan?
Heute gibt es einen herrlichen, butterzarten aber knusprigen Schweinebauch mit Rippen. Ich zeige euch zudem einen Trick, wie ihr die dicke Schwarte mit einem handelsüblichen Gemüsemesser einschneiden könnt.
Meine kleine, aber feine Außenküche präsentiert sich bei schönstem Herbstwetter. Vielleicht ist ja für den einen oder anderen ein Tipp dabei, wie mit wenig Geld, eine schöne Grillanlage gebaut werden kann.
Heute ist wieder Steak-Tag. Es geht um 1600g puren Genuss. So ein großes Stück, schaffe ich natürlich nicht alleine. Es ist eine prima Gelegenheit zusammen mit Freunden im Garten zu sitzen und gemeinsam auf die Kerntemperatur zu warten.
