Knackerbsen werden in den Hochebenen von Kenia oder Guatemala angebaut. Sie sind etwas dicker wie die etwas bekannteren Zuckerschoten oder Zuckerebsen.
Die Zubereitung ist recht einfach. Dazu werden die Knackerbsen entweder als ganzes, oder in der Mitte halbiert in eine Pfanne oder Wok, kurz angebraten. z.B. mit Sojasauce kurz köcheln lassen, fertig ist die perfekte Beilage zum Steak.
