BBQ auf dem Wacken oder jedem anderen Festival. Das ist ein Spaß und gehört für uns genauso dazu wie Bier, Jägermeister und die Musik. Auf dem Festival muss mit Sicherheit nicht unbedingt auf Dosenfutter umgestiegen werden.

Die Schwierigkeitsstufe ist dabei extrem hoch: 4 Tage, kleiner Kühlschrank, wenig Zeit, zu keiner Zeit nüchtern). Aber die ersten Bilder vom letzten Wacken zeigen, das durchaus mit einfachen Mitteln Festival-Gourmet-Küche möglich ist.

Die Rezepte

• Wacken: Roastbeef Twisted Sister
• Wacken: Blind Guardian & Rumpsteak
• Wacken: Pulled Pork & Iron Maiden
• Gulasch aus dem Dutch Oven
• Schweinefilet Spieße
• Tomahawk Steak zum Angeben!
• Birds Eye Chili Nackensteak mit Minze

Ausgangslage

• 6 Personen
• 4 Tage Zelten
• Kein Vegetarier

Folgende Grundausstattung solltet ihr mindestens dabei haben, um fachmännisch grillen zu können.

Grill-Grundausstattung

Folgende Basis Grill-Grundausstattung

• 1 Grill mit Deckel
• 1 Dutch Oven
• 1 Turk Eisenpfanne – für die Frühstückseier und den Bacon
• 1 Bräter als Fettauffangschale + 1 Faß Bier extra für die Füllung des Bräters
• 1 Pfannenwender
• 1 Grillzange
• 1 Kohlezange
• 1 Kupferbürste
• 1 Pinsel für die Marinade
• 1 Anzündkamin
• 10 große Metallspieße – Wir sind doch alle Spießer
• Öl
• 3 Räucherchipsbeutel von Weber
• Grillkohle – Soviel geht. Mindestens ein Sack pro Tag
• 2 Topfdeckelhalter – Platz! Ich brauche Platz!
• 1 Thermometer – Braucht man immer
• Alu Folie
• Zipper Beutel zum marinieren

Zelt-Grundausstattung

• Kühlschrank
• Eisfach
• Kühlboxen
• Strom

Küchen-Grundausstattung

• Pürrierstab für die Majo

Basis Rezepte

Gewürze

• Einfach eine Riesen Portion Magic Dust fertig machen und mit nehmen. Damit kann man nichts falsch machen.
• Eine Riesen Portion Steak Pfeffer
• Chili Chili und Chili

Majonese & Soßen

Die Majonese und sonstige Grillsoße kann super frisch, keine 3 Minuten, zubereitet werden. Schmeckt besser und spart Platz im Kühlschrank. Zusammen mit Ketchup, Knoblauch, Senf und Chili habt ihr Grillsoßen schneller fertig wie ihr gucken könnt.

Siehe hier: Majonese // Burgersoße

Backen

Nein, nein und nochmals nein. So sehr ich auf selbst gemachte Burgerbrötchen und Baguettes stehe, aber auf einem Festival ist das nicht praktikabel. Holt euch die Brötchen frisch, die es an jedem Bäcker auf dem Gelände gibt.