Heute gibt es richtig zartes Kalbskarree vom Grill auf Salat. Als Beilagen gibt es Curry Zucchini und eine Ofenkartoffel.
Inspiration für die Curry Zucchini gab es von “der Frau am Grill”. Ein toller YouToube Kanal, den ich gut empfehlen kann.
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Ich liebe Basilikum Pesto. Daher gibt es heute ein herrliches Basilikum Pesto. Die Grundlage sind beste, frische, Zutaten.
In weniger als 10 Minuten ist das Pesto fertig. Ein Traum!
Es gibt Rinderfielt- und Duroc-Spieße mit Rosmarin Butter Champignons. Als weitere Beilagen gibt Ofenkartoffeln und gedünstete Zucchini in Olivenöl und Rosmarin. Gegrillte Cocktail Tomaten runden das Menü ab.
Das besondere dabei? Ich bereite das gesamte Menü auf meinem Thüros Toronto mit BBQ Schwenkhaube zu.
Ihr seht also einige spannende Grilltechniken, die mit der Thüros Schwenkhaube möglich sind. Natürlich ist das Grundprinzip für alle Grills mit Deckel anwendbar.
Continue reading One Pot BBQ: Rinderfilet Spieße mit Beilagen
Heute gibt es wieder einen Beitrag aus dem Bereich Steak-Cuts.
Es geht um das zarteste Stück vom Rind – dem Rinderfilet.
Dem Filet fehlt der Fettanteil, welcher ein wichtiger Geschmacksträger ist und für die Saftigkeit in vielen Cuts sorgt. Dafür hat das Filet einen hervorragenden Geschmack und wird, richtig zubereitet, seine besondere Saftigkeit behalten.
Continue reading Kalbsfilet Medaillons auf Rucola-Mangold Salat
