Heute gibt es richtig leckere Rosmarin Honig Süßkartoffeln. Diese leckere, gesunde, Beilage passt perfekt zu Steaks aller Art. Sie ist deutlich fettärmer als die klassischen Süßkartoffel Pommes und doch so lecker.
Category Archives: Kugelgrill
Perfekte Fettkruste am Duroc Kotelette
Steaks mit einem tollen Fettrand, wie ein Duroc Kotelette, sind unglaublich saftig und lecker.
Ich zeige euch, wie ihr solche Steaks ohne Fettbrand, ganz einfach zubereiten könnt. Am Ende habt ihr sogar noch eine richtig leckere leichte Kruste an der Fettseite. Continue reading Perfekte Fettkruste am Duroc Kotelette
Butterzarte Ente aus dem Dutch Oven 2.0
Meine butterzarte Ente aus dem Dutch Oven ist der absolute Renner auf meinem Blog.
Das Rezept ist auch klasse. Leider, fehlt bei dem Rezept die Grundlage für eine tolle Soße. Und genau das möchte ich verbessern. Freut euch auf eine butterzarte, knusprige, leckere Ente.
Viel Spaß dabei.
Enchiladas mit Grillhähnchen
Es wird wieder Mexikanisch bei uns. Es gibt leckere Enchiladas. Das sind gerollte Tortillas mit Füllung, die auch gerne mit Käse überbacken werden dürfen. Sie sind in der TexMex Küche kaum wegzudenken und richtig lecker.
Ich bereite sie, trotz Gewitter und Regen auf dem Kugelgrill zu. Das geht wunderbar. Wie das geht? Das erfahrt ihr bei mir.
Viel Spaß damit!
Smoked Honey Duroc Rips
Heute gibt es unglaublich saftige, leicht angeknusperte, geräucherte Duroc Rips. Abgerundet wird das ganze etwas karamellisierten Honig.
Die Dicke Rippe hat einen ähnlichen Fettanteil wie Bauchfleisch. Geräuchert ist das quasi Bacon on the Ribs 🙂 .
Zuerst stelle ich euch das tolle Stück Fleisch vor. Anschließend zeige ich euch wie ihr die Rips in eurem Kugelgrill perfekt räuchern könnt. Mit einem ganz einfachen Grill Setup seit ihr schnell am Start.
Viel Spaß!
Dicke Rippe vom Duroc
Heute gibt es eine richtig leckere dicke Rippe vom Duroc. Dicke Rippe? Viele laufen an einem so herrlichen Stück Fleisch vorbei. Es ist oft verkannt und manch einer weiß nicht so richtig etwas mit anzufangen.
Perfekt zubereitet, ist sie ein absoluter Genuss. Der tolle Anteil an Fett sorgt für einen herrlichen Geschmack. Das Fleisch wird butterzart und bleibt dabei saftig.
Black Angus Tomahawk
Heute gibt es ein butterzartes grandioses Black Angus Tomahawk!
Das Fleisch stammt auch diesmal wieder aus artgerechter Weidehaltung und ist ein absoluter Genuss.
Hähnchen vom mobilen Hühnerstall
Heute ist wieder ein Festtag. Wir durften, wieder ein Hähnchen aus dem mobilen Hühnerstall zubereiten. Ein solches Ereignis ist für uns ein Fest. Da es nur zwei mal im Jahr statt findet, ist es auch wirklich etwas besonderes.
Auch diesmal ist es ein absoluter Genuss geworden. Viel Spaß mit dem Beitrag.
Flammkuchen 3.0 – Perfekt!
Der Federweiße steht im Regal, was gibt es da besseres wie Flammkuchen? Ich habe dem bewährten Beitrag von 2018 ein Update verpasst.
Es wird also noch krosser und leckerer.
Viel Spaß damit!
Ofenkartoffel ohne Alufolie
Ich liebe Ofenkartoffeln. Sie sind eine perfekte Beilage, oder ein komplettes Mittagessen. Meine Ofenkartoffeln werden besonders lecker, weil ich keine Alufolie verwende.
Alufolie ist nicht ganz unbedenklich, wenn sie mit Lebensmitteln in Verbindung kommt. Nebenbei ist sie ein unnütz produzierter Abfall. Also, weg mit der Alufolie und leckere Ofenkartoffeln zaubern!
Wie das geht? Das erfahrt ihr natürlich bei mir.