Das perfekte Gericht für Sportler: Knackiges Gemüse aus dem Wok trifft zartes, gegrilltes Hähnchen.
Ich zeige euch, wie ihr euren Grill in eine Top Wok-Station verwandeln könnt.
BBQ Hähnchen mit Wok-Gemüse
Schwertgrillen – Gyrosstyle
Stellt euch vor, ihr kommt von der Schlacht und habt Hunger. Ihr habt nur euer Schwert und einen erlegten Ork – (ähm Pork) dabei.
Schwertgrillen ist nicht nur spektakulär. Es ist angenehm bequem und das Ergebnis sind richtig leckere, saftige, knusprige Fleischabschnitte.
Ich zeige euch das perfekte Setup und worauf ihr achten müsst, damit auch euer Schwertgrillen klappt.
Enchiladas mit Grillhähnchen
Es wird wieder Mexikanisch bei uns. Es gibt leckere Enchiladas. Das sind gerollte Tortillas mit Füllung, die auch gerne mit Käse überbacken werden dürfen. Sie sind in der TexMex Küche kaum wegzudenken und richtig lecker.
Ich bereite sie, trotz Gewitter und Regen auf dem Kugelgrill zu. Das geht wunderbar. Wie das geht? Das erfahrt ihr bei mir.
Viel Spaß damit!
Carne Asada Tacos mit Flank Steak
Mega! Es gibt heute richtig leckere Carne Asada Tacos. Als Fleisch kann ein Skirt- oder Flank Steak verwendet werden. Ich habe mit für das Flank Steak entschieden.
Es handelt sich hierbei um ein mexikanisches Gericht. Ich zeige euch, wie ihr das Flank Steak richtig saftig hinbekommt.
Viel Spaß damit!
Mais-Weizen Tortillas
Heute zeige ich euch, wie ihr ganz einfach, leckere Mais Weizen Tortillas backen könnt. Die Zubereitung ist so einfach und geht in 15 Minuten besonders schnell.
Ich zeige euch, wie ihr einen schönen weichen Tortillas erhaltet, der stabil genug ist auch größere Füllungen zu halten.
Ein Tortillas ist die perfekte Beilage und ist aus der mexikanischen Küche nicht wegzudenken. Das Rezept ist Basis für das nächste Rezept.
Spinat-Spätzle-Pfanne
Wer kennt ihn nicht. Popeye der Seemann. Auch wenn Spinat nicht so viel Eisen enthält, wie damals, auf Grund eines Rechenfehlers, angenommen, ist er dafür reich an Vitaminen der B- und C-Gruppe.
Beta-Carotin sowie Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium und (etwas 🙂 ) Eisen runden das gesunde Gemüse ab.
Spinat ist nicht für jeden etwas. Vielleicht schmeckt Dir diese Spinat Spätzle-Pfanne? Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten und ist daher ideal für die Mittagspause.
Hör mal wer da Beef-Hammert
Was ist das für ein mächtiges Ungetüm. Wenn will ich damit erschlagen? Heute gibt es einen Beef Hammer. Quasi eine Haxe vom Rind. Über den Cut streiten sich die BBQ-Geister. – Ist das nicht eine einfache Beinscheibe?
Was diesen Cut ausmacht und vor allem, wie ihr den Beef Hammer butterzart bekommt, das lest ihr bei mir.
Knuspriges Dry Aged Duroc Porterhouse
Wow ist das ein Mega Cut! Es ist ein Dry Aged Duroc Porterhouse Steak mit Schwarte. Es ist unglaublich, wie eine ganz einfache Veränderung des Cuts, den Geschmack des Steaks verändert.
Ihr habt Kruste. Ihr habt ein klassisches Kotlette mit Filet. Ihr habt einen grandiosen Fettanteil, der Geschmacksträger Nr.1 ist. Ihr habt Fleisch aus einer guten Tierhaltung.
Wie euch so ein Steak perfekt gelingt, das zeige ich euch.
Rustikale Roggenvollkorn Pizza
Heute gibt es eine rustikale Roggenvollkorn „Pizza“. Wow! War die gut. Würzig, pikant und mit bestem Duroc Tomahawk Steak belegt ist sie ein absoluter Traum.
Für Sportler und alle die sich fit und wohl fühlen wollen, ist Roggen ein ideales Getreide. Als echtes Kraftpaket strotzt es nur so vor guten Inhaltsstoffen. Er liefert uns über eine sehr lange Zeit Energie, schützt so vor Fressattacken und steigert unser Wohlbefinden.
Der Kalium Anteil ist gut gegen Bluthochdruck. Das Magnesium für die Nerven und Muskeln. Nebenbei liefert Roggen noch die meisten Ballaststoffe, fast doppelt soviel wie Weizen.
Wie auch euch eine solche Kraftpaket-Pizza gelingt, erfahrt ihr bei mir!
Dinkel Cracker zum Knabbern
Heute gibt es was herzhaftes zum Knabbern. Es gibt leckere Dinkel Cracker mit unterschiedlichen, herzhaften, Gewürzen. Sie sind sehr schnell fertig und mit ganz einfachen Zutaten gebacken.
Mit den Crackern könnt ihr selbst kreativ werden. Wie wäre es mit Käse Crackern – mit echtem Käse? Oder scharfe Chili Cracker mit Birds Eye Chilis?