Eigentlich war der Rollschinken für Spargel gedacht. Da dieser aber erst nächste Woche verfügbar ist, freut sich das Schweinefilet auf eine leckere Ummantelung. Zusammen mit frischen Kräutern und Backpflaumen wird daraus ein edles leckeres Grillgericht.
Geräucherte Filetmedaillons in Rollschinken mit Backpflaumen weiterlesen
Heute war absolut perfektes Frühlingsgrillwetter. Ich habe mich für Grillspieße entschieden.
Diese haben den Vorteil, das sie außen kross und innen butterzart sind. Aufgrund der aufwendigeren Grillmethode eher etwas für die warmen Tage.
Heute wird es hier richtig grün. Es geht nichts über frische Kräuter in der Küche. Ein duftender Kräutergarten ist ein Traum auf jeder Terrasse. Hier wird der Aufbau eines kleinen Kräutergartens beschrieben. Eine kleine Kräuterkunde rundet diesen Beitrag ab.
Perfekte Marinade, ganz ohne Salz, für Nackensteaks und Geflügel.
Alle Zutaten vermischen und auch hier wieder zusammen mit dem Fleisch in Zipper-Beutel tun. So vorbereitet kann das Fleisch die Marinade über Nacht schön einziehen, oder einfach einfrieren. So ist immer eine Lage Fleisch im Tiefkühlschrank. Perfekt für spontane Gäste.
Einfache leckere Marinade.
Hinweis:
Ich habe eine neue Kategorie für Gewürze eingerichtet. Das Hauptaugenmerk sind hierbei Gewürzmischungen, die nach dem Grillen verwendet werden. – Also anders als Rubs & Marinaden die zum Einlegen von Fleisch dienen.
Diese Gewürze dienen also der Veredelung von Steak & Co und stellen das letzte I-Tüpfelchen dar.
Viel Spaß damit.
Eine ganz einfache, schnelle Pfeffer-Gewürzmischung. Passt hervorragend zu Steaks jeglicher Art.
