Ich liebe Basilikum Pesto. Daher gibt es heute ein herrliches Basilikum Pesto. Die Grundlage sind beste, frische, Zutaten.
In weniger als 10 Minuten ist das Pesto fertig. Ein Traum!
Zutaten
- 1 Topf Basilikum (am Ende werden das knapp 30g an Blättern)
- 2 Knoblauchzehen
- 80 g Parmesankäse
- 25 g Pinienkerne
- 125 ml gutes Olivenöl
- etwas Salz und Pfeffer
Die Pinienkerne werden in einer Pfanne, ohne Öl, angeröstet. 
Das Aufwändigste ist an dem Rezept das Zupfen der Blätter. Je nach Größe des Topfes kommen 20-30g an Blättern zusammen.
Die Basilikumblätter kommen in den Multizerkleinerer. Wer einen Mörser hat, kann auch den Mörser verwenden. 
Der Parmesan wird ein grobe Stücke geschnitten. Anschließend kommen die, gerösteten, Pinienkerne dazu.
Mit 125g gutem Olivenöl wird das Pesto nachher schön sämig. Die beiden Knoblauchzehen werden geschält und als ganzes hinzugefügt.
Zum Schluss kommen noch Salz und Pfeffer dazu – je nach Geschmack. 
Den Rest erledigt der Multizerkleinerer. Zuerst mit einzelnen Stößen grob zerkleinern. Anschließend kann für einen Moment auf Dauerbetrieb geschaltet werden.
Nach ca. 2 Minuten ist das Pesto fertig. 
Das Pesto kann jetzt abgefüllt werden. 
Mit einer Schicht Olivenöl bedeckt, ist das Pesto gute 6 Wochen haltbar.
Ihr seht, so schnell ist bestes Basilikum Pesto hergestellt. Die hochwertigen Zutaten geben dem Pesto einen besonders intensiven und leckeren Geschmack. Dazu passen natürlich am Besten selbst hergestellte Spaghetti Nudeln.
