Das klassische Bier-Dosen-Hähnchen. Mit einer Honig-Soja Glasur.
Zutaten
- Grillhähnchen
- Gewürzmischung: Salz, Pfeffer, Paprika, Senfkörner
- Bier oder Rotwein
Grillsetup
- Kugelgrill
- Indirekte Garmethode
- Grilltemperatur 150-200 Grad
- Kerntemperatur 80-85 Grad
- Garzeit ca. 1 Stunde
Vorbereitung
Grillhähnchen schmecken am Besten frisch vom Grill. Daher ist ein Vorgaren, bevor die Gäste kommen schwierig. Da ein Grillhähnchen nur ca. 1 Stunde benötigt, kann die die Wartezeit mit Fingerfood überbrückt werden.
Dennoch können folgende Vorbereitungen getroffen werden:
- Hähnchen säubern und von Federrückständen entfernen, anschließend würzen und großzügig mit Salz einreiben.
- Das Hähnchen wird auf einen Hähnchenständer gestellt, der wie folgt gefüllt werden kann:
- Variante 1: Bier, Knoblauch, Zwiebeln
- Variante 2: Rotwein, Nelken, Zimt
Honig-Soja: Glasieren mit Honig-Soja Marinade kurz vor Garende. Achtung: Wird die Marinade zu früh aufgetragen, verbrennt der Honig zu schnell. – Siehe Abbildung.
