Wow! Ich beschreibe hier den echten BBQ Wahnsinn. Ein absolut perfekter BBQ Abend mit einer Unzahl an Leckereien. Viel Spaß beim Lesen und nachmachen.

Gemüsepfanne

• 1x Spitzpaprika
• 1x Paprika Gelb
• 8 Cocktail Tomaten
• 3 Frühlingszwiebeln
• 3 Knoblauch Zehen
• Olivenöl eures Vertrauens
• Italienische Gewürzmischung

Alles, bis auf die Frühlingszwiebeln bei direkter Hitze schön anbraten.

Danach, ab in den indirekten Bereich und die Frühlingszwiebeln dazu tun. Zeit die Kartoffeln drauf zu tun und an das Fleisch zu denken.

Zeit? Das bedeutet “Prost”.

Nach 30 Minuten darf die Pfanne den Grill, erst einmal verlassen. ACHTUNG! Das Biest ist heiß. Es ist verdammt heiß! Die Hitze, der Eisenpfanne ging durch meine Handschuhe durch. – Egal, einfach parken das Gemüse. Das bekommt nachher, kurz vor dem Servieren seinen großen Auftritt. – Eins vorweg: WAHNSINN! Lecker! BBQ Soße nicht mehr notwenig. Im Prinzip sind alle wichtigen Zutaten einer gelungenen BBQ Soße bereits enthalten. Wer mag, mischt dem noch braunen Zucker unter. Ich habe es nicht getan. Die Süße der Tomaten hat mir gereicht.

Steakbutter

So einfach, so lecker. Einfach Butter, Block House Steak Pfeffer und Knoblauch zusammen verrühren. – Fertig.

 

Fleisch

Konzentration!

Besser! Als Fleisch gibt es, Schweine-Tomahawk, Lamm Filet und frische, grobe Bratwürste. Warum so durch einander? Ich begrille heute verschiedene Wünsche. Ich möchte zeigen, das mit diesem BBQ des Wahnsinn alles möglich ist.

Der Kern des BBQ Wahnsinns ist, das ich (fast) alles indirekt leicht räuchern werde. Die Schweine-Tomahawks bekommen ein kurzes Branding. Anschließend wandern sie, wie der Rest komplett in den indirekten Bereich. In den Kohlebereich kommt jetzt ein Holzscheit. Der sorgt gleich für ordentlichen Rauch.

Ich persönlich bevorzuge leckeren Rauch von tollen Hölzern, als den Qualm von heißem Öl. So ist in meinen Augen das perfekte Grill Setup. Das gibt mir als Grillmeister den Komfort, gemütlich zu grillen. Der Geschmack wird grandios. Einfach den Deckel für 30-60 Minuten schließen.

Zeit? Und ab in den Hals damit! Das nächste Pils kann, gemütlich getrunken werden.

Gäste

Vorsicht! Gäste kommen. Keine Angst, so vorbereitet, kann nichts mehr schief gehen. Die Gemüsepfanne wird noch einmal kurz heiß gemacht. Ansonsten wird direkt vom Grill auf den Teller serviert.

Ohne Worte: