Perfektes Rumpsteak mit Süßkartoffel-Chips. Das Steak war von einer herausragenden Qualität gewesen. Perfekt zubereitet und mit Lüneburger Salz gewürzt.

Zutaten:

• 400g Rumpsteak
• 1 Süßkartoffel
• Stärke
• Rauchige BBQ Mayonnaise

Die Süßkartoffel Chips

Die Süßkartoffel schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Stärke wälzen.

In Öl werden die Chips bei mittlerer Hitze gebacken.

Grill Setup

Das Rumpsteak wird 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank genommen.

• Thüros Kaminzugrill
• Deckel
• Grillzeit ca. 20 Minuten

Erst einmal wird ordentlich Feuer gemacht.

Das Steak wird erst einmal ordentlich von beiden Seiten angegrillt.

Bei einem so dicken Stück Steak, empfiehlt es sich ein BBQ Funkthermometer zu verwenden. Das Steak wandert in den indirekten Bereich und wird so bei geschlossenen Deckel auf knapp 54 °C gezogen.

Das Ergebnis

Ich denke das sich das Ergebnis sehen und vor allem schmecken lassen kann. Zusammen mit der Rauchigen BBQ Mayonnaise wird daraus ein echter Genuss. Ein echter Steak Freitag. Besser kann das Wochenende nicht beginnen.

In diesem Sinne, viel Spaß beim nach grillen!