Wer liebt sie nicht. Die leckere, cremige Erdnusssoße. die es bei fast jedem Asiaten gibt. Sie passt zu vielen Reis- und Nudelgerichten, oder als leckerer Dipp für das Buffet.

Zutaten:

• 3 EL Erdnussbutter
• 400 ml Kokosmilch
• 2-3 EL Sojasoße – in diesem Fall eine etwas süßlichere
• Etwas geröstetes Sesamöl
• 1 EL Zucker
• 1 Knoblauchzehe
• Ingwer
• Sambal Oelek (wurde diesmal auf Grund von Kindern weg gelassen)

Zubereitung

Der Knoblauch wird zusammen mit dem Ingwer und Sesam Öl angeschwitzt. Den Ingwer entferne ich nachher, so das keiner aus versehen darauf beißen muss.

Anschließend kommt die Kokosmilch dazu. Das ganze wird zum Kochen gebracht. 

Jetzt kommt die Erdnussbutter dazu. Alles schön verrühren, bis eine cremige, gleichmäßige Masse entsteht. 

Jetzt kommen Zucker und die Soja Sauce dazu. Wer es schärfer mag, tut jetzt Sambal Oelek dazu. Wer Kinder hat, tut es später dazu. 

Fertig ist die leckere, cremige Erdnusssauce. Sie passt nahezu überall dazu. Ob als Dipp für Hähnchenspieße oder Reisgerichte.

Anwendungsbeispiel

Reis kochen. Fleisch anbraten. Gemüse anbraten. Etwas Soja dazu. Fertig.

Die Erdnusssauce serviere ich am Liebsten in einem kleinen Schälchen. So kann sich jeder die Sauce selbst dosieren. Hier kann jetzt das Sambal Oelek individuell hinzugefügt werden.

Sehr einfach und doch so Lecker!