Pute, Zwiebel, Backpflaume und Honigmelone – Optional mit einer Honig Glasur kurz vor Ende. Wenn das nicht nach einem Party-Highlight klingt. Unbedingt ausprobieren!
Zutaten
- Putenbrustfilet
- Pfeffer, Paprika, Salz, Öl für die Marinade
- Honigmelone
- Backpflaumen
- Zwiebeln
- Optional: Chilis und Bacon
Vorbereitung
Die Spieße lassen sich sehr gut vorgrillen. Entweder werden sie warm gehalten oder werden kalt für ein Buffet als Fingerfood verwendet.
- Putenbrustfilets in kleine Würfel schneiden und in einer Marinade auf Pfeffer, Paprikapulver, Salz und Öl für ca. 3 Stunden einlegen. Wer es schärfer mag, fügt noch Chiliflocken zur Marinade hinzu.
- Zwiebeln schälen, vierteln und auseinandernehmen.
- Honigmelone entkernen und großzügig von der harten Schale befreien. Anschließend in ähnlich große Stücke wie die Backpflaumen würfeln.
- Abwechselnd mit Zwiebeln, Fleisch, Backpflaumen, Honigmelone spicken. Als kleiner Scharfer Kick, können noch Chilischeiben eingearbeitet werden.
Grillsetup
- Kugelgrill
- Indirekte Hitze
- Kohlekörbe links und rechts
- Temperatur 200 Grad
- Grilldauer 1 Stunde
Varianten
Eine Glasur kurz vor Ende mit einer Honig-Soja-Sesam Mischung verfeinert den Geschmack. Insbesondere als kalter Partysnack sehr zu empfehlen.
