Mit Hackfleisch gefüllte Paprika und mit einem Netz aus Bacon abgedeckt.

Zutaten

• 1 kg gemischtes Hack
• 6 Paprikas
• 1-2 Zwiebeln
• Baconstreifen
• Gewürzmischung: Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
• Kleine Mozzarella Kugeln
• Optional: Peperoni

Vorbereitung

Gemischte Hack mit den Gewürzen, Zwiebeln und etwas Käse vermengen. Die Paprika von Kopf und Kernen befreien. Den Kopf in Stücke schneiden, den verwenden wir später als Basis für eine Soße.

 

Aus dem Hack einen flachen Kreis formen und in die Mitte eine kleine Mozzarella Kugel legen. Hack darüber und eine Kugelformen, so dass die Mozzarella Kugel schön in der Mitte liegt.

Zum Schluss die Kugel in die Paprika legen und den Rest der Paprika mit Hack auffüllen.

Als Halterung für die Paprikaschoten eignet sich der Topfdeckelhalter aus einem schwedischen Möbelhaus.

Gitter aus Baconstreifen weben:

Das Bacongitter so schneiden, dass es von der Größe auf die Paprika passt.

Grillsetup

• Kugelgrill
• Indirekte Hitze
• Schale mit Bier in die Mitte
• Grilltemperatur 150 Grad
• Grilldauer 1 Stunde

Nach einer Stunde ist der Bacon kross, das Hackfleisch durch und der Saft der Paprika in der Schote. Vorsicht beim herausnehmen.