Heute gibt es leckeren, cremigen Camembert, der über Holzfeuer zubereitet worden ist. Die Zubereitung ist sehr einfach, das Ergebnis ist unglaublich lecker. Ihr könnt ihn zum Dippen für Gemüsesticks oder als Brotaufstrich verwenden. Wie ihr ihn zubereitet, erfahrt ihr hier.

Nicht erschrecken Freunde, mit diesem Beitrag weihe ich die neue Kategorie “Vegetarisch” ein.

Zutaten

• 1 Camembert in einer Holzschachtel
• 1 Zweig Rosmarin
• Einige Scheiben Habaneros (Optional)

Zubereitung

• Feuerschale
• Turk Eisenpfanne
• Dauer ca. 40 Minuten.

Hinweis Vorweg: Natürlich könnt ihr statt dem Holzfeuer auch die Hitze von einem Gas Grill, Kugelgrill oder Kaminzuggrill verwenden. Mit dem Holzfeuer erzeugt ihr natürlich ein ganz besonders schönes Feeling.

Wenn ihr, wie empfohlen, mit einem schönen Feuer arbeiten wollt, ist es wichtig, das ihr mit dem Feuer eine ordentliches Glut erzeugt. Rechnet mit mindestens einer guten Stunde.

Das Feuer muss gut brennen, um so eine schöne Glut zu erzeugen. 

Da ihr nichts weiter zu tun habt, als das Ambiente zu genießen, könnt ihr euch einfach einmal entspannt zurücklehnen.

Den Camembert packt ihr aus und entfernt die Folie. Wichtig ist, das er in der Holzschale bleibt. 

Wenn ihr ein schönes Glutbett habt, könnt ihr ein Grillrost auf die Grillschale legen.

Legt immer wieder Holz nach, um so immer wieder frische Glut zu erzeugen. Die Glut schiebe ich mit einem Feuerhaken immer wieder unter das Grillrost. 

Der Camembert kommt auf das Grillrost. Die Turk Pfanne verhindert, das die Holzschalen verbrennen. Mit einem Kreuzschnitt wird die Oberfläche des Camemberts eingeschnitten. Das ist wichtig, damit ihr ihn später besser öffnen könnt. 

Jetzt könnt ihr die Rosmarinzweige auf den Käse legen. 

Die Hitze ist enorm.

Wer es schärfer mag, packt noch einige Ringe Habanero dazu. Diese fruchtige Chili passt hervorragend zu dem Camembert. 

Einfach nur schön.

Ihr seht wie die Holzschale unten etwas schwarz wird. Das ist nicht weiter schlimm.

Der Camembert ist fertig, wenn er sich nach oben wölbt. 

Fertig! Nach knapp 40 Minuten ist das innere ist schön weich geworden.

Ihr könnt ihn jetzt öffnen und z.B. ein Brot mit bestreichen oder zum Dippen mit Gemüsesticks verwenden. Das ganze ist unglaublich lecker. Optional passen auch Preiselbeeren als Topping. Was ich mit dem Camembert noch gemacht habe, verrate ich in der nächsten Folge. Bis dahin, liebe Grüße und bis bald.