Bacon! Ich liebe Bacon!

Heute gibt es eine knusprig krosse Schale aus Bacon. Ihr könnt sie als Beilagenschale verwenden. Ob Salate, Pommes oder Chips – eine solchen Schale ist definitiv ein leckerer Blickfang.

Zutaten

Baconstreifen
Feuerfeste Schale

Vorbereitung

Ich verwende ein feuerfestes Schälchen für die Form.

Damit der Bacon gut zusammenhält, setze ich auf das gut bewährte Baconnetz.

Ja das ist weben, ähnlich wie damals in der Schule in Handarbeit. Wenn ihr nicht so gleichmäßigen Bacon habt, wie ich, ist das nicht schlimm. Nehmt den Bacon so, wie er gewachsen ist.

Ich empfehle das Baconnetz auf Backpapier zu weben. Warum? Das erfahrt ihr gleich.

Einmal schauen, ob die Schale passt. Super! So muss das sein.

Das Backpapier hilft dabei, das Baconnetz heile an die Schale zu bekommen.

Wir drehen die Schale auf den Kopf. Hier ist ein bisschen Geschick gefragt. Mit dem Backpapier geht das aber recht gut.

Jetzt ist die Schale auf dem Kopf und das Backpapier kann vorsichtig gelöst werden.

Jetzt kann der Bacon noch ein wenig an die Schale gedrückt werden, so das ihr eine schöne Form erhaltet. Kleine Löcher könnt ihr jetzt schließen, indem ihr den Bacon zurechtschiebt.

Das feuerfeste Schälchen bleibt bis zum Schluss darunter. Es stützt die Baconschale bis der Bacon kross und fest genug ist.

Grill Setup

Gasgrill

Gasgrill
Indirektes Grillen, äußere Brenner an
ca. 150-200 Grad
Dauer ca. 1.5 Stunden

Kugelgrill

Kugelgrill
Indirektes Grillen, Kohlekörbe linkes und rechts
ca. 150-200 Grad
Dauer ca. 1.5 Stunden

Damit das Handling einfacher wird, ist es zu empfehlen die Schale, mit Backpapier auf ein Gitter zu stellen. Das Backpapier wird 30 Minuten vor dem Ende entfernt, damit das Fett besser ablaufen kann. Unter dem Gitter stellt ihr eine Fettauffangschale, so bleibt der Grill sauber.