Ihr werdet diese fruchtigen, prickelnden Erdbeeren mit karamellisierten Marshmallows lieben! Sie sind der perfekte Nachtisch für jede Grillparty. Die müsst ihr unbedingt einmal probieren.

Zutaten

• Marshmallows
• Erdbeeren
• Brause-Pulver z.B. Ahoj Brause

Ihr braucht nicht viel. Zugegeben, die Kombination klingt recht schräg. Aber genau diese Kombination macht den unglaublichen Geschmack aus. 

Die Erdbeeren werden gewaschen. Durch die Marshmallows kommt ein Holzspieß. 

Dieser wird soweit durchgestochen, dass er noch die Erdbeere aufspießen kann. Achtet darauf, das die Erdbeere möglichst fest sitzt.

Alternativ können auch zwei Marshmallows und zwei Erdbeeren aufgespießt werden. 

Das Brause-Pulver wird zum Dippen in kleine Schälchen getan. Welche Sorte, ist dabei dem eigenen Geschmack überlassen.  Das Brause-Pulver kommt erst nach dem Grillen, also kurz vor dem Essen zum Einsatz. 

Zubereitung

Perfekt ist jede Art des indirekten Grillens geeignet. Wir wollen nur die Marshmallows kurz weich werden lassen. Ich verwende hierzu den Gasgrill, der noch genügend Resthitze vom Hauptgang hat. Die äußeren Brenner werden gezündet. Die mittleren bleiben aus.

Die Marshmallow-Erdbeeren kommen am Besten auf ein separates Gitter auf das Grillrost. Wichtig ist, das diese nicht umkippen. Wer Alu-Grillschaleh hat, kann diese umdrehen und die Spieße in die Löcher stecken. Das geht auch gut.

Fast noch besser gelingen die Spieße, wenn sie in den oberen Warmhaltrost gehängt werden. Dazu muss der Grill aber wirklich heiß sein, also alle Brenner an.

Dann karamellisiert der Zucker, bevor das Marshmallow zu weich wird und vom Spieß fällt. 

Alternativ kann zum karamellisieren der Marshmallows ein Stabfeuerzeug verwendet werden. Die Flamme sorgt gleich für eine leckere Kruste. Passt bitte ein bisschen auf. Beim Zucker ist der Grad zwischen karamellisieren und verbrennen recht eng. 

Servieren

Jeder bekommt seinen Marshmallow-Erdbeer-Spieß und kann sie in sein Brause-Pulver dippen, das er am liebsten mag.

Anschließend wird alles zusammen gegessen. Das ist eine tolle prickelnde, fruchtige und süße Angelegenheit.