Die Kombination Bacon und grüner Spargel ist unglaublich lecker. Ihr braucht keinerlei weitere Gewürze. Eine tolle Beilage zu fast allen Gerichten.

Zutaten

• 1 Bund grüner Spargel, aus der Region
• Baconstreifen

Die Vorbereitung

Zuerst werden die Enden abgeschnitten. Diese sind recht holzig. Dabei bekommt ihr schon ein Gefühl dafür, ob der Spargel besser geschält werden sollte, oder nicht. 

Wenn die Schale leicht holzig wirkt, empfehle ich, den grünen Spargel teilweise zu schälen. Wenn ihr ganz jungen, frischen Spargel habt, könnt ihr möglicherweise darauf verzichten.

Es genügt wenn die unteren 2/3 vom Spargel geschält werden. Die Spargelspitze bleibt so wie sie ist. 

So sieht der der geschälte Spargel aus. Lecker oder? 

Jetzt können die Stangen mit einem ordentlichen Streifen Bacon umwickelt werden. 

So sieht der Spargel perfekt aus und kann auf den Grill. 

Grill Setup

Grüner Spargel kann direkt, oder indirekt gegrillt werden. Die Gardauer ist bei direkter Grillmethode sehr gering. Bei der indirekten Methode dauert das länger. Insgesamt habe ich den Spargel 40 Minuten auf dem Grill gelassen.

Der Vorteil dabei ist natürlich, das der Bacon schön knusprig wird und das ist genau das, was ich möchte.

• Gasgrill, oder Kugelgrill
• Indirektes Grillen
• Grilldauer ca. 30-40 Minuten

So sieht das perfekte Setup aus. Damit nichts vom Bacon in den Grill tropft, habe ich noch eine Schale mit Wasser darunter gestellt. 

Los geht es. Die Innenraumtemperatur beträgt nachher 150 °C

Die direkte Zone, kann wunderbar für Steaks jeder Art verwendet werden. So wird alles recht gleichmäßig fertig. 

Wenn der Spargel weich ist, ist er fertig. 

 

Fertig!

Perfekt! Der Bacon ist kross und lecker. Der Spargel ist richtig schön weich. 

Die Kombination ist so lecker. Der Bacon hat das Austrocknen des Spargels verhindert und gibt ihm einen tollen Geschmack.

Wenn das nicht eine tolle Beilage ist? Das müsst ihr unbedingt einmal probieren.

In diesem Sinne, bis zum nächsten mal. // Everything is better with Bacon!