Es geht nichts über eine gute Butter zum Steak oder Brot. Sie ist wunderbar pikant und fruchtig dank der eingelegten, getrockneten Tomaten.
Wer es nicht so scharf mag, lässt einfach die Birdseye Chilis weg.
Zutaten
- 125g weiche Butter
- 1/2 Zwiebel
- 4-5 Birdseye Chilies
- 1 Knoblauchzehe
- 3 eingelegte getrocknete Tomaten
- 3 TL gemischte Kräuter (TK)
- Salz (abschmecken)
- Pfeffer (abschmecken)
- 1 TL Butterschmalz
Equipment
Zubereitung
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen werden fein geschnitten und in Butterschmalz angebraten.
In einen Multizerkleinerer kommen die Zutaten für die Butter.
- weiche Butter
- Angebratene 1/2 Zwiebel und Knoblauch
- gemischte Kräuter (TK)
- Eingelegte getrocknete Tomaten
- Birdseye Chilies*
- Salz (abschmecken)
- Pfeffer (abschmecken)
*Wer es nicht scharf mag, lässt sie einfach weg.
Anschließend wird alles gut zerkleinert. Wenn die Messer frei drehen, was auf Grund der Konsistenz der Butter sein wird, einfach mit einem Löffel immer wieder nachhelfen. 
Wenn die Butter so aussieht, ist sie fertig. 
Das Servieren
Die Butter wir anschließend in ein Glas abgefüllt. Lasst sie ruhig 2-3 Stunden richtig schön durchziehen. Dann kann die Butter aufs Brot oder Steak.
Damit die scharfe Variante gut zu erkennen ist, packe ich noch einige Birdseye Chilis zur Decko oben drauf. 
Hier ist die milde Variante. – Ohne Birdseye Chilis. Die milde Variante ist genauso lecker, nur halt nicht ganz so pikant scharf.
Es ist ein sehr einfaches, schnelles Rezept, das ihr unbedingt einmal probieren müsst.
In diesem Sinne, bis zum nächsten mal! // Everything is Better with Bacon.