Heute wird es mächtig. Heute gibt es Pizza American Style. Also fluffig und mit viel Hefe.

Diese Rezept wird euch begeistern. Die Pizza ist ein absoluter Traum. Viel Spaß damit!

Zutaten Pizza Teig America Style

Für 4 Personen:

• 480 g Mehl Typ 00
• 270 ml warmes Wasser
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz

Zubereitungszeit:

• • 15 Minuten für Kneten / Belegen
  • 2,5 Stunden braucht der Teig zum
  • 12-15 Minuten Backdauer bei 250 °C

Zutaten Pizza Soße

• Passierte Tomaten z.B. von Mutti
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL Knoblauch
• 1 TL Oregano

Ihr könnt auch gern noch Lorbeer, Basilikum und Thymian dazu tun. Wer es schnell und einfach haben möchte, der hat mit den oben angegebenen Zutaten eine richtig leckere Pizzasoße.

Alle Zutaten für die Soße werden zusammen verrührt. Die Soße wird zur Seite gestellt.

Equipment

• Kaiser Pizzablech
• Küchenmaschine z.B. Bosch Mum 5 mit Waage
• Backofen*

*Ich werde noch eine Variante im Pizzaofen probieren. Diese Anleitung ist für das Backen im Backofen optimiert.

Der Teig

Der Teig ist schnell zubereitet, benötigt allerdings mindestens 2 Stunden zum Gehen. Meine Empfehlung für alle, die eine Pizza zum Mittag mögen, den Teig zum Frühstück zuzubereiten.

Wasser, Hefe, Zucker, Salz, Olivenöl kommen zusammen in die Teigschüssel. 

Das ganze verrühren und für 5 Minuten stehen lassen.

Jetzt kommt das Mehl dazu. Ich empfehle Mehl vom Typ 00 damit wird der Teig besonders gut. 

Der Teig wird solange geknetet, bis ein homogener, nicht mehr klebriger Teig entstanden ist. Wenn der Teig noch klebt, kommt einfach noch etwas Mehl dazu.

Der Teig muss ab jetzt mindestens für 2 Stunden ruhen.

Anschließend wird der Teig geviertelt. Mit einer Waage geht das am Besten.

Lasst die vier Kugeln ruhig noch einmal für 15 Minuten gehen.  Anschließend werden sie in das Pizzablech ausgedrückt. Bitte nicht ausrollen, sondern den Teig solange ziehen und mit den Händen drücken, bis das Pizzablech ganz ausgefüllt ist.

Die Basis Pizza

Jetzt kann die Pizza nach eurem Wunsch belegt werden.

• 1 Kelle Soße
• Pizzakäse

Ab jetzt sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, nehmt was euch schmeckt.

zum Beispiel:

• Salami
• Oliven
• Mozzarella
• Peperoni
• Thunfisch …

Das Backen

• Backzeit: 12-15 Minuten
• Temperatur: 250 °C

Der Backofen wird ordentlich auf 250 °C vorgeheizt. Gerne mindestens für 30 Minuten.  Anschließend kommt die Pizza für 12-15 Minuten in den Ofen.  

Dann ist sie fertig und es heißt: Genießen! 

Der Teig ist richtig schön fluffig und richtig lecker. 

Der Käse ist top zerlaufen, aber noch nicht verbrannt. 

In diesem Sinne, bis zum nächsten Mal! // Everything is Better with Bacon!