Heute gibt es einen richtig leckeren Pudding mit echter Bourbon Vanille. Eine tolle Desert Grundlage.

Inspiriert wurde ich übrigens von einer Szene beim Pumukl, in der Meister Ede dem Pumukl den ganzen Pudding weggegessen hat.

Ich war selbst überrascht, wie einfach und schnell ein richtig leckerer Pudding gekocht ist.

Zutaten

• 500 ml Milch
• 1 Bourbon Vanilleschote
• 3 Ei Gelb
• 70 g Puderzucker
• 30 g Stärke

Zeitaufwand: ca. 15 Minuten.

Aus der Vanilleschote wird das Mark ausgekratzt. Das Mark wird mit der Schote zusammen in der Milch zum Kochen gebracht.

Während die Milch warm wird, wird erst das Eigelb zusammen mit dem Puderzucker, mit einem Rührbesen, solange geschlagen, bis es richtig schön cremig ist.

Dann kommt die Stärke dazu und wird auch noch einmal untergehoben, bis eine homogene, creme entstanden ist.

Wenn die Milch kocht, kommt die creme dazu. Nehmt einen Teigschaber, wenn die Masse zu dickflüssig ist. 

Das ganze wird sofort dick. Lasst die Milch noch einmal aufkochen. Jetzt kann die Vanilleschote herausgenommen werden. Sie hat genug Geschmack abgegeben.

Der Pudding ist jetzt fertig. 

Fertig!

Ich hätte selbst nicht gedacht, wie einfach und vor allem schnell, ein Vanillepudding zubereitet ist. Und vor allem wie lecker der schmeckt.

Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ob mit Kakao Pulver, als Schokoladen Pudding, oder mit Früchten, oder einfach nur pur. Ein leckeres Desert zum Abschluss eurer BBQ Party!

In diesem Sinne, bis zum nächsten Mal! // Everything is Better with Bacon!