Chicken Nuggets der Fast Food Ketten, stehen gerade öffentlich am Pranger. Zurecht wie ich finde. Tierhaltung und Qualität machen es eigentlich unmöglich hier wirklich genussvoll zu zubeißen. Auch hier gilt wieder, selbst grillen. Dann wisst ihr was drin ist und woher das Fleisch kommt.

Aber kann ich wirklich Chicken Nuggets auf dem Grill zubereiten? Ohne Frittieren? Ob das klappt erfahrt ihr hier.

Zutaten

• Hähnchenbrust
• Paniermehl
• Kornflakes
• Parmesan
• Salz
• Pfeffer
• *Ei und *Mehl

Ei und Mehl kann bei Bedarf verwendet werden um die Panade noch besser haften zu lassen. Achtet, wenn es geht, darauf das ihr Fleisch aus artgerechter Haltung nehmt.

 

Zubereitung

Die Hähnchenbrust wird in Würfel geschnitten und in ein kurzes Ölbad gelegt. In einer anderen Schüssel wird die Panade zusammen gemischt. Anschließend werden die Hähnchenbrustwürfel darin gewendet. – Das genügt. Mehr muss nicht getan werden.

Wer möchte, kann die Nuggets auch klassisch mit Ei panieren. Das funktioniert auch sehr gut.

Grill Setup

• Kugelgrill
• 250 °C
• Grilldauer 45-60 Minuten
• Indirekte Grillmethode

Gegrillt wird rein indirekt. Die Nuggets kommen also nicht direkt über die Kohlen.

Nach dem Sturm herrscht auf meiner Terrasse bestes Grillwetter.

Ja ich musste etwas stapeln.

Kurz vor Schluss habe ich noch einmal für richtig Temperatur gesorgt. Der Holzscheit sorgt außerdem noch für einen angenehmen, leichten, Räuchergeschmack.

Hier mein Hinweis: Ihr könnt ruhig mit einer ordentlichen Hitze arbeiten. 250 °C und mehr dürfen es schon sein.

So werden die Nuggets so richtig schön golden.

Der Anschnitt zeigt. Die Nuggets sind schön saftig und die Panade ist erstaunlich knusprig. Hätte ich nicht gedacht, das die, ohne Frittieren, so gut werden.

ABER…

Ganz lecker, gäbe es da nicht die harte Konkurrenz. Und da muss ich ganz ehrlich sagen. So gut die auch waren, Sie kommen NICHT an meine leckeren, frittierten, Chrispy Chicken Nuggets heran. Klickt einfach auf das Bild, um mehr zu erfahren.