Mayonnaise ist die Grundlage für unzählige Soßen und kann nahezu beliebig verwendet werden. Die Herstellung von Mayonnaise ist so einfach, das es sich nicht lohnt diese fertig zu kaufen. Die Zutaten sind in fast jeder Küche ständig verfügbar und die Zubereitung ist in < 5 Minuten erledigt. So kann die Mayonnaise je nach Bedarf immer Frisch zubereitet werden.

Da ich auf die, für viele bestimmt unbekannte Schreibweise “Mayonnaise”, bereits angesprochen wurde, hier ein kleiner Deutschexkurs: Majo, oder Mayo? 

Majonäse ist eine alte Schreibweise von Mayonnaise. Sie ist nach der Rechtschreibung von 2017 gemäß den Empfehlungen des Rats für deutsche Rechtschreibung von 2016 nicht mehr korrekt. Alle Informationen befinden sich im Eintrag Mayonnaise.

Das Endprodukt ist natürlich das selbe.

Zutaten:

• 1 Ei
• 250 ml Sonnenblumenöl
• Eine Prise Salz
• 1 TL Senf
• 1 Spritzer Essig

Werkzeuge

• Stabmixer
• Hohes Gefäß

Zubereitung

1 Ei in das hohe Gefäß tun. Öl hinzufügen. Senf, Essig und Salz hinzufügen und mit dem Stabmixer zu einer weißen Creme schlagen. Dazu wird der Stabmixer auf den Boden des Gefäßes gestellt, eingeschaltet und langsam hochgezogen. Der gesamte Vorgang dauert keine Minute.

Fertig ist die Mayonnaise. Evtl. noch ein wenig Abschmecken und mit etwas mehr Salz oder Senf, je nach Geschmack verfeinern.

[wpvideo zWE4hHZE]