Leichte Schärfe, etwas rauchig. Genau so kommt diese perfekte Soße für Burger & Co daher. Diese perfekte Soße passt hervorragend zu Süßkartoffel Pommes oder Süßkartoffel Rösti.

Zutaten:

Mayonnaise:

• 1 Ei
• 250 ml Sonnenblumenöl
• Eine Prise Salz
• 1 TL Senf
• 1 Spritzer Essig

Zusätzlich:

• Ordentlicher Schuss Rauchige BBQ Soße
• Frische Chilis
• Paprika Pulver
• Knoblauch Pulver

Werkzeuge

• Stabmixer
• Hohes Gefäß

Zubereitung

Mayonnaise ist die Grundlage für unzählige Soßen und kann nahezu beliebig verwendet werden. Die Herstellung von Mayonnaise ist so einfach, das es sich nicht lohnt diese fertig zu kaufen. Die Zutaten sind in fast jeder Küche ständig verfügbar und die Zubereitung ist in < 5 Minuten erledigt. So kann die Mayonnaise je nach Bedarf immer Frisch zubereitet werden.

1 Ei in das hohe Gefäß tun. Öl hinzufügen. Senf, Essig und Salz hinzufügen und mit dem Stabmixer zu einer weißen Creme schlagen. Dazu wird der Stabmixer auf den Boden des Gefäßes gestellt, eingeschaltet und langsam hochgezogen. Der gesamte Vorgang dauert keine Minute.

Fertig ist die Mayonnaise. Evtl. noch ein wenig Abschmecken und mit etwas mehr Salz oder Senf, je nach Geschmack verfeinern.

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Anschließend die restlichen Zutaten dazu tun.