Hot Dog, oder Schnitzel? Kennt ihr das auch? Was soll ich tun, wenn ich mich nicht entscheiden kann? Na klar, ich nehme ein Hot Dog Schnitzel.
Zutaten
- 1 Schnitzel vom Duroc
- 1 Würstchen
- Saure Gurkenscheiben
- Remoulade
- Ketchup
- Röstzwiebeln
Die Röstzwiebeln
Die Röstzwiebeln bereiten wir wieder selbst zu. Für die Röstzwiebeln benötigen wir:
- Zwiebeln (keine Gemüsezwiebeln)
- Butterschmalz
- Mehl
- Salz
- Zucker
Die Zwiebeln werden halbiert, geschält und in dünne Scheiben geschnitten. 
In einer Schüssel werden die Zwiebeln, am Besten mit einer Gabel zerteilt. 
So erhalten wir schöne halbe Zwiebelringe. 
Jetzt kommt das Mehl dazu. 
So vorbereitet können die Zwiebeln gebraten werden. 
Dazu kommt reichlich Butterschmalz in die Turk Eisenpfanne. 
Jetzt kommen die Zwiebeln dazu. Nicht zu viele. Zur not lieber zwei Bratgänge durchführen. 
Wenn die Zwiebeln golden sind, dann sind sie fertig. Wicht ist, das ihr immer wieder rühren, das die Zwiebeln nicht schwarz werden.
Das Schnitzel
Ich nehme hier bestes Schnitzel vom Duroc.
Eine Lage Frischhaltefolie verhindert, das Fleischsaft in das Brett eindringt.
Jetzt kommt das Schnitzel darauf. Das ist der Ideale Zeitpunkt zum salzen und Pfeffern. 
Einmal umschlagen, so ist das Schnitzel mit der Folie bedeckt. 
Das schützt beim Klopfen vor ungewünschten Spritzern. 
Das Schnitzel wird wie folgt paniert. Erst wird es in Mehl gewendet, dann im Ei und anschließend in Semmelbröseln gewendet. Alle Schritte, die Röstzwiebeln und das Panieren kann hervorragend vorbereitet werden. Wenn dann die Gäste kommen muss nur noch das Schnitzel gebraten werden. 
Das Hot Dog Schnitzel
Das Würstchen wird in Wasser erwärmt und anschließend in Scheiben geschnitten. Wir belegen das Hot Dog Schnitzel wie folgt:
- Schnitzel
- Saure Gurke
- Röstzwiebeln
- Remoulade
- Ketchup
Dazu passen perfekt Pommes.
Das ist jetzt kein Gericht für die schlanke Linie. Schnitzel und dazu noch das Beste vom Hot Dog hat doch einiges an Kalorien. 
Aber leider Geil! Alle Zutaten harmonieren hervorragend mit einander. 