Heute gibt es, eine selbst zubereitete, scharfe rauchige Mayonnaise.

Zubereitungszeit < 5 Minuten und schmeckt hervorragend! Sie passt zu Burger, Pommes oder Steaks und gelingt immer.

Viel Spaß damit!

Teil 1: Die Mayonnaise

Mayonnaise ist die Grundlage für unzählige Soßen und kann nahezu beliebig verwendet werden. Die Herstellung von Mayonnaise ist so einfach, das es sich nicht lohnt diese fertig zu kaufen. Die Zutaten sind in fast jeder Küche ständig verfügbar und die Zubereitung ist in < 5 Minuten erledigt. So kann die Mayonnaise je nach Bedarf immer Frisch zubereitet werden.

Zutaten

• 1 Ei
• 250 ml Sonnenblumenöl
• Eine Prise Salz
• 1 TL Senf
• 1 Spritzer Essig

Werkzeuge

• Stabmixer
• Hohes Gefäß

Zubereitung

1 Ei in das hohe Gefäß tun. Öl hinzufügen. Senf, Essig und Salz hinzufügen und mit dem Stabmixer zu einer weißen Creme schlagen. Dazu wird der Stabmixer auf den Boden des Gefäßes gestellt, eingeschaltet und langsam hochgezogen. Der gesamte Vorgang dauert keine Minute.

Fertig ist die Mayonnaise.

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Teil 2: Die Scharfe Smokey Jalapenos Mayonnaise

Zutaten

• Basis Mayonnaise
• 2-3 TL Ankerkraut Smokey Jalapenos Chili
• 1 TL Ankerkraut Tomaten Salz
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 ordentlicher Schuss Ketchup

Die Mengen sind natürlich abhängig von eurem Geschmack. Mögt ihr es gar nicht scharf, tauscht ihr das Ankerkraut Chipotle Chili gegen geräucherte Paprika.

Wenn ihr alles vermengt habt, lasst ihr das ganze für 1-2 Stunden im Kühlschrank richtig schön durchziehen.

Die gesamte Zubereitungszeit ist unter 5 Minuten. Das Ergebnis ist eine absolut mega leckere Mayonnaise. In diesem Sinne, bis zum nächsten Mal. // Everything is better with Bacon!